白灼广东菜心怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-30 16:45

共3个回答

热心网友时间：2022-06-27 19:32

菜心摘去老叶，用清水冲洗干净后浸泡10分钟。烧一锅清水、放入小量盐、小量油、姜丝煮沸。水完全沸腾时，倒入洗净的菜心（整根，不用切碎）。每30秒用筷子翻面。至菜杆芯由白变透明即可，时间不能太长。捞出菜心，进行摆盘。摆上煮过水的姜丝、生蒜末、均匀的淋上2小勺生抽、1小勺芝麻香油。热锅，倒入适量食用油。热至微小冒烟将热油淋在菜心上既可！

热心网友时间：2022-06-27 19:33

用料
面粉 250克
泡打粉 6克
小苏打粉 1克
红糖（用红糖一粒粒） 100克
温水（35度左右） 130克
红糖发糕的做法
把面粉、泡打粉、小苏打粉一起放入干净无水盆中，用手动打蛋器搅拌均匀备用。（搅拌多几次）

取另一个盆放入温水（不能超过40度水）

自己测试了一下36度。（差不多手皮肤温度）

放入红糖不要去搅拌（带有颗粒状糖）

倒入混合好泡打粉、苏打粉的面粉，用筷子拌一拌。

用手扎成面团。（不用揉）

分成每一个均匀剂子，剂子口向上，直接放入蛋挞模具。

（自己分成6～7个）

冷水放入锅里。

（一次加入足够水，因为中途不能打开盖加入水）

大火烧、滚开水放入锅中，大火蒸20分钟。（必须大火中途不能打开盖看）

成品，口感松软好好吃，喜欢看到红糖流出来效果。（这款发糕口感是有嚼劲的）

热心网友时间：2022-06-27 19:33

前言买了广东菜心，一半做了褒仔饭配菜一半用来白灼！