扇贝肉质鲜美,营养丰富,蒜蓉粉丝扇贝怎么做?
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发布时间：2022-04-30 16:44
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时间：2022-06-27 19:31
扇贝，肉质地鲜嫩，美味可口，是食用价值很高的海鲜产品。扇贝最丰腴的时节。这段时间的扇贝因为要在春天排卵期，因此 一个个都怀着一肚子胖乎乎或粉色或舌淡的卵黄，令人垂涎三尺。可是在其他时节，有一些地方的市面上是找不着新鲜扇贝的。今日给各位共享一下这道蒜末粉丝蒸扇贝肉的做法，实际操作简易.美味可口，关键是一年四季，何时吃都能够。
食物提前准备：
主要材料：冷藏扇贝肉500克
辅材：便捷粉丝3包.大葱1根.蒜头8瓣.小米椒1根
调味品：海鲜酱油.香油.白砂糖.食用油
做法：
1.解决扇贝
商场选购冷藏扇贝肉500克，凉水泡浸融化，摘洗干净。
2.提前准备调味品
大葱切条.小米椒切圈.蒜头刀拍剁碎末。
3.解决粉丝
便捷粉丝3包（照片中为2包），放进盆里用热水烫1分钟，用筷子将其划散，沥水。
向粉丝里加海鲜酱油2汤匙.香油2汤匙，搅拌均匀，加2汤匙食用油，搅拌均匀，放到盆底。
将扇贝肉码在粉丝上边，炒锅水开后放进锅中，走红蒸8分钟，熄火1分钟后，端出。
4.炒蒜浇汁
取蒜头末三分之二放进大碗中，加海鲜酱油2汤匙.香油2汤匙.白砂糖半汤匙，搅拌均匀。
起锅烧油（食用油1勺），油烧至8成热后熄火，30秒左右后放入蒜汁，搅拌均匀，过1分钟后，放入剩余的三分之一蒜泥.大葱段.小米辣椒圈，拌和一下，浇在扇贝上边，就可以！
菜肴特性：
此菜，颜色鲜艳，扇贝滑嫩汁多，内置一种深海独有的鲜香，粉丝软糯鲜美，吸满了扇贝的鲜香.蒜香浓厚。夹一块扇贝和粉丝，吃一口鲜美中辣，那叫一个解馋解饿.舒服，意犹未尽！
关键点提醒：
1.热水烫粉丝1分钟，用筷子划散就可以，时间不可以长，不然危害口味。
2.上锅煮制到起锅的时长不可以高于10分钟，时间较短了蒸不透，时间长了没有口味。
3.提前准备蒜泥和蒜汁的量要足，最终的气味全靠这碗蒜汁来激起。
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时间：2022-06-27 19:32
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时间：2022-06-27 19:32
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时间：2022-06-27 19:33
