破壁机加工的重金属残留量

发布网友发布时间：2022-04-30 16:40

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热心网友时间：2022-06-27 17:19

现在市面上有些灵芝孢子产品，采用机械法破壁时，由于破壁装置中由不锈钢等金属材料制成的撞击研磨部件，与高速运动的灵芝孢子原料发生激烈的长时间碰撞，不可避免地将碰撞过程中产生的微细金属粉混入灵芝孢子粉中，从而使灵芝孢子产品遭受铬和镍等重金属的严重污染。那么铬和镍对人体的危害到底有多大呢？铬和镍都具有很强的毒性，对健康的危害很大。吸入浓度低至2g/m3的铬就会导致打喷嚏或引起鼻黏膜不适，常接触大剂量铬的人群易患肺癌、肝癌、鼻癌、鼻咽癌、食道癌和胃癌。吸入高浓度的铬会引起流鼻涕、打喷嚏、瘙痒、鼻出血、溃疡和鼻中隔穿孔。铬还是强致敏性金属，短期接触大剂量铬会引起接触部件的溃疡接触或造成不良反应。摄入过量的铬会引起肾脏和肝脏受损、恶心、胃肠道刺激、胃溃疡、痉挛甚至死亡。过量的镍进入细胞后主要通过自由基损伤、DNA-蛋白质交联和碱基甲基化等遗传或非遗传方式致癌。镍是强致敏性金属，主要的镍过敏症状为纤维肉瘤和接触性皮炎。镍过敏一旦出现就会持续数年之久，而且即使注射或口服药物也无法很快消除镍过敏的影响。一些镍过敏患者接触镍后还会引发哮喘，而眼睛或皮肤接触镍后会引起不适甚至疼痛。使用非金属材料制成破壁装置研磨部件是解决重金属污染问题的有效途径。可喜的是，硬度和耐磨度超过金属的高强陶瓷氧化锆材料目前已被成功应用于学者灵芝孢子的破壁装置，并完全克服了铬和镍等重金属的污染。追问液体状态下打磨食品，空气污染可忽略，但液体中铬镍的残留究竟有多少，长期使用这类机打磨做食品，才会危害？