有没有人在做凉皮生意的我想问问做凉皮的锅是用多大的?

2.面糊静置半小时(如有条件请静置一晚上，让面粉与水充分混合)，加水150毫升稀释一下，搅拌均匀，得出细腻浓稠如同牛奶般质地的面糊，做凉皮用的面糊就开好了。3.热平底锅，刷油，倒入一勺面糊，面糊的量是刚好薄薄平铺平底锅，面糊倒入后请迅速抖动平底锅，让面糊均匀平铺其上。4.加盖等20到30秒左...

米线加盟店需要注意的事项如下：1. 确认品牌和产品：在选择米线加盟品牌时，需要对其资质和经营理念进行深入了解。同时，需要确定店内的产品，确保其符合当地的市场需求和消费者的口味。2. 定位和选址：米线店的定位应考虑目标顾客的需求，如上班族和学生等快节奏生活的顾客。在选址时，应选择人流量较大的地方，如商业街、美食街、学校周围等。3. 装修和卫生环境：米线店的装修应简洁大方，桌椅设置要考虑到顾客人数的不同。同时，要保持店铺内的环境卫生，让顾客在用餐时感到舒适。4. 加盟费用和预算：需要考虑加盟费用和后续的店铺装修、员工等花…大鼓米线来为你解答，开餐厅风险也是存在的，必须要有好的管理模式，和一整套完整的方式方法，俗话说：“前人栽树，后人乘凉”。加盟一家有名气的品牌是一个不错的选择。这个你可以看一下大鼓米线品牌，总部在上海，我朋友开了一家，生意很好的...

8.留下没有杂质的面水。9.准备两个平底的不锈钢盘子替换着用。在每个盘子上刷一层薄薄的熟油。（熟油就是把炒菜用的油烧热后放凉）10.在平盘里倒一勺面水，放入已经烧开水的锅中，盖上锅盖隔水煮三分钟左右，面皮的薄厚自己掌握。11.把已经蒸好的面皮连盘子一起放到凉水盆里，让面皮冷却一点。

搅的次数越多，做出的凉皮儿才越筋。大约搅20分钟即可。需要注意的是面糊不可太稀，否则蒸出的凉皮儿容易断而且不筋。如图：这是搅好之后的面糊，可以看出很光滑。2．把搅好的面糊放入冰箱冷藏室内冷藏(冬天则放室温即可)至少三小时以上，称为醒面。这一点非常重要。3．把醒好的面糊取出使其恢复室温...

一斤面粉可以做四点八份凉皮（直径四十公分 重量六两）一袋面粉可以做二百四十张凉皮 凉皮的制作成本是四毛二三。零售是需要加入辣椒油 麻油 调料水 芝麻酱 蒜汁 醋 黄瓜丝等调味料，这些调料的总成本是每份凉皮一块二 所以如果你自作自卖的话 一份凉皮的综合成本是一块六 如果你是批发人家...

一份凉皮的综合成本最多一块七，不论在哪里，也不论凉皮零售多钱，成本都不会超出这个范围的，打个比方，如果当地零售五块的话每天平均卖五十份，一个月纯收入可以到五千，每天平均卖一百份的话，则一个月的纯收入可以到一万，当然卖价越高，卖量越大，挣的就相应更多了。

现在哪里都有卖凉皮的,关键是要好吃,你一定要掌握好配料,特别是芝麻酱要有味 卖凉皮投资也可大可小,看你是要开店还是在路边卖 我干过都敢烦了回答者:张辉6712320 - 助理 二级 3-30 20:23凉皮,是陕西的一种地方特色小吃,故称陕西凉皮。陕西凉皮分为大米面皮和小麦面皮两大类,以大米面皮最受欢迎 ,故又称...

我们这边是2元一份利润在1元 追问：不过我是江西人哦!看别人卖的很好,不知道去哪拿货?调料怎么配?现在有要去卖凉皮这个想法.麻烦给点建议,多谢了!回答：在江西哪做？我也江西的，对于凉皮略知一二。凉皮在一般的市场上都能买到， 配料就是油盐酱醋那些。追问：我是吉安的,不知道会不会有人收...

考虑一下丰鹏的机器，现在好多批发商都用的这款机器，你去厂家实地考察一下

一搅就碎和凉皮开裂：一般也是火候的原因，如果你火候小，蒸制时间短了不熟，但是时间长了就蒸过了。所以建议大家，把火候开大，一般5-8两的凉皮盖上锅盖蒸制1分钟左右即可。大火候高温状态下做出的凉皮质量最好。保质时间也长。3.是做凉皮的面浆太稀。浆太稀的话，凉皮质量也不好。这个应该谁都...

只要凉拌三碗凉皮,厨房里,1000克,用了最少单位,熬出来了半碗。——熬制醋醋还需要熬制?是的!陕西本地凉皮的专业卖家,使用的都是熬制过的熟醋,根据各家秘方添加配料。生醋和熟醋在味道上,仔细品尝,是有区别的,添加过作料以后,可以收获更为馥郁的复合香型,而且加工过的熟醋,没有那种刺嗓子、刺鼻子的尖酸...