面条素卤子50种做法1

发布网友发布时间：2023-10-21 06:10

共4个回答

热心网友时间：2024-10-27 09:46

经典番茄鸡蛋卤

用料西红柿6个、鸡蛋4个、小葱末适量、蒜末适量、味极鲜适量、花椒少许

做法

西红柿洗净，顶部划十字刀，放入沸水中滚一下捞出

去皮

把去皮后的西红柿用手掰成小块（注意！！是小块！！不要用刀切！）备用

小葱末蒜末切好

鸡蛋液打匀，锅中倒入比平时炒菜多的油，烧至8分热，然后把鸡蛋液从高处浇入锅中，迅速用筷子搅碎，翻至金黄滑嫩立刻出锅备用

锅中再倒入平时炒菜用的油量，取一半切好的葱花以及蒜末爆香，把西红柿倒入锅中不断翻炒直至炒出浓郁汤汁。

再倒入之前炒好的鸡蛋碎，混合翻炒几下，放入适量味极鲜，翻炒均匀出锅。

在西红柿鸡蛋卤汁顶部摆放好剩下的一般葱花和蒜末

锅中烧油放入适量花椒烧花椒油，烧好后把花椒滤去，把热油浇在葱蒜顶部。

吃的时候搅拌均匀就可以啦！

私房麻酱面卤子

用料盐适量、麻酱适量、生抽适量、醋适量、五香粉适量、鸡精适量、糖适量、榨菜适量、碎米芽菜适量、香油适量

做法

芝麻酱用香油泻，一定用香油不要用水。不要太稠，因为之后里面要加榨菜芽菜会变稠。

弄好的麻酱

鱼泉榨菜切沫备用。切下口感更好。

这一步，请注意顺序！！！1，把泻好的麻酱里，放糖，五香粉，醋，酱油，醋，鸡精，这些都依据个人口味适量吧。个人建议醋和酱油适当多放点，醋可以解麻酱的腻。2，放榨菜和碎米芽菜。3，用盐调咸淡。因为是卤子，一定不要太淡。还得和面条。

今天晚上就麻酱凉面吧，蒜泥，黄瓜，辣椒油，一个也不能少。

热心网友时间：2024-10-27 09:46

要素路子 50多种做法确实有很多种做法你到百度上搜一下有更多的方法

热心网友时间：2024-10-27 09:47

你这个问题也问得太广泛了。哪有一下子回答50种做法。你只有到网上去查询。

热心网友时间：2024-10-27 09:48

从来不知道这个素卤子还有50种做法。