盐水腌萝卜原理??

发布网友发布时间：2022-04-30 15:40

共5个回答

热心网友时间：2022-06-26 14:09

一般情况下怎么可能浓度大的流向浓度小的？？？我还记得书里举了个海带里的钾离子浓度大于海水里的反例呢！

是高一还高二的生物吧。
首先，应为萝卜的细胞质里的浓度小于细胞外的盐水（浓度小的流向浓度大的），所以，细胞质里的水就流出来--质壁分离。
然后，这样细胞就死了，细胞质就不再调节内外的浓度了，盐水就回到细胞质里了，也就是入味了~~~呵呵，我去年还前年刚做过这道题，不会错的！

热心网友时间：2022-06-26 14:09

原理是“浓度大的液体会流向浓度小的”（具体原理名称忘记了）

也就是因为萝卜外面盐水的浓度大于萝卜本身细胞液浓度，所以，盐水就会流入萝卜内部……

热心网友时间：2022-06-26 14:09

家常腌萝卜的做法
腌萝卜的做法：
1.小萝卜（大萝卜切块）洗净控干，平摊在盖帘上，放在太阳下晾晒一天
2.盐、花椒、八角、香叶放入锅中，加水烧开，彻底晾凉

3.把晒蔫的萝卜去根去蒂，放入凉好的盐水中，静置一天
4.腌制一天的蔬菜已经发软，体积缩小，收入密闭的容器中，放入冰箱冷藏间，20天以后取出食用
腌萝卜凉拌的做法：
5.取出部分腌好的萝卜，用凉开水洗去表面盐分，控干水分
6.切片后与葱花香菜混合，添加适量糖、生抽、香醋、味精拌匀
7.起油锅，温热时下入花椒小火慢炸，出香味后，关火，捞出花椒粒
8.趁热浇上花椒油，撒上白芝麻、香菜即可

热心网友时间：2022-06-26 14:10

泡着吃好吃...

热心网友时间：2022-06-26 14:11

用盐水腌萝卜