红烧鱼段的做法,红烧鱼段怎么做好吃,红烧鱼段

发布网友发布时间：2022-04-30 16:25

共2个回答

热心网友时间：2022-06-27 10:26

红烧鱼块(带骨)
做法:
1, 鱼一条, 去内脏去鳞, 洗干净, 斩成块. 放盐抓匀腌30分钟.
2, 姜一块切丝, 蒜一颗切蒜末, 葱切段. 喜欢吃辣的干辣椒一个切成3段.
3, 锅内放两大勺油烧到冒烟, 放入姜丝蒜末和干辣椒段, 别烧糊了, 马上把鱼块放进去, 倒酱油, 等鱼两面煎黄, 放一小勺糖, 加小半碗水.4, 盖上锅盖中火焖3-5分钟, 开锅盖, 投葱段出锅. 不要拌来拌去, 鱼块会碎. 爱吃醋味的出锅前加一点醋..

热心网友时间：2022-06-27 10:26

1
草鱼清理干净

2
对半切成两段；两面上划三刀，用盐抹一层腌5分钟；

3
锅中热油，爆香姜片

4
放入鱼段，不着急翻动它，煎至结痂

5
再翻到另一面，同样煎至结痂

6
倒入适量水，调入生抽、老抽、料酒、米醋、胡椒粉、白糖

7
大火烧，过程中将汤汁浇到鱼的表面。汤汁浓稠，放入香菜段，关火装盘