木耳有几种做法啊
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发布时间:2022-04-30 16:19
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时间:2022-06-27 07:42
1、金针菜炒木耳 【原料】 黑木耳、金针菜各50克,熟植物油、精盐、鲜汤各适量。【做法】 将黑木耳洗净,去蒂,沥干水;金针菜用水泡软,去蒂,切成段。炒锅上旺火,放植物油烧热,下黑木耳、金针菜炒片刻,放鲜汤、精盐烧入味,出锅装盘即可。【功效】 延缓衰老。
2、腰花炒木耳 【原料】 水发黑木耳85克,猪腰2个,豌豆苗、笋片各20克,香油40毫升,清汤、醋、料酒、精盐、味精、酱油、花椒、胡椒粉各少许。【做法】将猪腰去衣膜、腰心,洗净,在光面剞上刀纹后切成鸡冠片,用沸水氽至发白捞出,沥干水,盛于汤盆,放人醋、胡椒粉;豌豆苗去老根,洗净。炒锅上旺火,放清汤、精盐、料酒、味精、酱油、花椒、黑木耳、豌豆苗、笋片,烧开后撇去浮沫.再沸后起锅倒人汤盆即可。【功效】适用于慢性风湿性腰腿痛。
3、大肠海参煮木耳 【原料】 黑木耳50克,海参25克,猪大肠120克,味精、酱油、精盐各适量。【做法】 将上料用水炖服。【功效】 适用于老年血虚肠燥、习惯性便秘。
4、木耳粥 【原料】5克木耳,糯米50克,砂糖适量 【做法】加水400ml,用文火煮到米花汤稠,盖紧闷5—7分钟。每日清晨起来,空腹温热食用。【功效】气血亏虚,过劳体弱;肺阴虚所导致的干咳少痰、喉干喉痒、痰中带血;胃阴虚所导致的口干口渴、大便干结、痔疮等症状!
5、猪肝木耳汤 【原料】黑木耳25克.猪肝50克。【做法】将上料洗净。用水炖服。【功效】适用于白带有赤色和腥臭味。
6、公鸡腿烧木耳 【原料】黑木耳35克,公鸡腿1对,黄酒适量。【做法】将公鸡腿烧成灰,黑木耳熬汤,黄酒为引,1次送服。【功效】适用于腿麻木。
7、藕条炒木耳 【原料】 黑木耳、面粉各80克,嫩藕250克,青椒15克,植物油400毫升(约耗40毫升),精盐、味精、醋、白糖、湿淀粉、酱油、鲜汤各适量。【做法】 将黑木耳去蒂,洗净,沥干水;嫩藕洗净,切成条;面粉加精盐、味精混匀,将嫩藕条投入面粉糊里蘸一下,逐条放到油锅里炸,要不断翻动,炸成金*,捞出沥油。锅内留底油,放青椒丁煸炒,再放人黑木耳、酱油、白糖、鲜汤烧开,加入醋,用湿淀粉勾芡,淋人熟植物油少许,再把炸好的藕条下锅翻炒几下,出锅装盘即可。【功效】 适用于失眠、心烦、食欲不振。
8.凉拌黑木耳做法一: 原料:黑木耳、青红椒、胡萝卜;调味料:蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、凉拌醋 1、先把黑木耳放温水里泡发开,然后用流水一片片地清洗干净,也可以用盐或面粉来清洗。 2、把青红椒和胡萝卜都切成丝,把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。3、锅上架烧开水,把黑木耳焯熟,接着焯青红椒和胡萝卜丝,记得焯好后迅速放凉水内过凉,以保持它的颜色和脆感。4、把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里,加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。
凉拌黑木耳做法二: 1、新鲜的黑木耳洗净切好,在烧开的水中焯一下(保险些),晾凉; 2、剥些大蒜子,切碎; 3、洗些新鲜红辣椒,切碎; 4、将切好的红辣椒、大蒜子放入焯好晾凉的黑木耳中,加入味精、鸡精、麻油、醋(三勺)和凉开水; 5、腌制七、八个小时就好了!
凉拌黑木耳做法三:原料:黑木耳150g、核桃碎50g、红绿辣椒、姜、蒜少许;调味料:盐、糖、醋、生抽、香油、红油;做法:1、黑木耳洗净撕小块,红绿辣椒切丝姜蒜切末 2、黑木耳红绿辣椒丝焯水3、核桃碎用小火炒香4、碗中放入黑木耳红绿辣椒丝核桃碎和姜蒜末,加入调味料拌匀。
9.蒜香黑木耳
原料:黑木耳
配料:大蒜头、虾皮
做法:
1、黑木耳洗干净,摘去根部,撕小一点。
2、烧开水,把黑木耳焯熟,捞出控水。蒜头切成沫。
3、锅内下少许花生油,先放入蒜沫和干红椒,再开小火慢烧,等蒜沫变黄,加入一勺虾皮,关火,再加入盐、生抽、鸡精、胡椒粉。
4、把焯过的黑木耳倒进去,拌匀就行了。
10.木耳炒肉片
原料木耳35克,肉片150克,油菜200克,植物油30克,熟猪油50克,清汤25克,盐3克,料酒10克,米醋3克,味精3克,水淀粉15克,香油5克,花瓣5~6瓣(或用胡萝卜片)。
制法1、将木耳用温水浸泡至软,去掉杂质,洗净后撕成小块备用;油菜取嫩茎,洗净后切成长约4厘米的段。
2、净锅置旺火上,放熟猪油40克烧至七成热,放入木耳块和油菜段爆炒一下,捞出控净。
3、原锅放植物油30克,烧七成热放肉片翻炒,转白色盛起。
4、原锅放熟猪油10克,复置火上烧热,放入清汤、盐、料酒、米醋和味精烧沸,用水淀粉勾芡,倒入炒好的木耳、肉片和油菜段炒匀,淋上香油,出锅装盘,上用花瓣点缀即成。特点菜式明艳,口味清淡。
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时间:2022-06-27 07:42
木耳的吃法有很多种,比如凉拌炒吃或者是炖汤,或者可以做丸子吃。下面介绍一道吃法非常的简单。
蚕豆米木耳老鸭汤
主料:老鸭,黑木耳,蚕豆米, 盐,鸡精,料酒,姜片
做法步骤:
1.我用的是半只老鸭,剁成小块,用冷水浸泡一小时,去血水。
2.把浸泡好的老鸭块放入煲中,加入适量的鲜姜片放入蚕豆米。在加入凉水,大半煲的水。
3.大火烧开转小火,加两小勺盐,一汤勺料酒。小火煲一小时。
4.煲的快好的时候加入一小勺鸡精,泡发好的黑木耳一把,煲上二十分钟,就可以了。
鸭肉营养价值:
1.鸭肉中含有丰富的蛋白质,而且消化高。容易被人体吸收。
2.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。
3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%,比畜肉含量高得多,鸭肉中的脂肪适中,约为7.5%比猪肉低,脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸,熔点低,消化吸收比较高。
4.鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构*体内两种重要辅酶的成分之一。
黑木耳营养价值:
1. 黑木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;
2. 黑木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生;
3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。
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时间:2022-06-27 07:43
付费内容限时免费查看回答您好亲,请稍等五分钟,马上为您编辑一下答案,感谢亲的耐心等待请不要着急,谢谢你的理解
1:凉拌木耳
准备食材如下:黑木耳50克,朝天椒4根,色拉油适量,食盐1茶匙,酱油1汤匙,生抽1汤匙,香醋1汤匙,香油1汤匙,麻油1汤匙
具体做法如下:黑木耳用清水泡发,发好后去掉蒂,洗净泥沙,撕成小朵,用锅烧开水,放入黑木耳,加少许盐和油,煮到自己喜欢的软硬度,捞起黑木耳沥干水分,装入容器中。用炒锅放适量油,低温时放入青花椒粒、切碎的青红小米辣,用小火煸香,将制好的油倒入木耳中,加2汤匙生抽,1汤匙香醋,1茶匙盐,1汤匙香油,1汤匙麻油,搅拌均匀调味即可!
2:醋椒黑木耳
准备食材如下:黑木耳50克,芹菜1支,食油适量,食盐1茶匙,酱油1汤匙,香醋1汤匙,蒜1个,红尖椒2个,小葱2根,白糖1茶匙,芝麻油1茶匙,头抽1茶匙
具体做法如下:将黑木耳清水泡发备用,蒜去皮切末备用,红尖椒去蒂去籽斜切成圈状备用,小葱洗净切末,香芹洗净取脆嫩部分切粒备用,将发好的黑木耳撒上少许食盐搓洗,去污杀菌,再用清水漂洗干净备用,锅内坐水煮开,将黑木耳下锅焯至断生后捞出控干水分放入大碗中,将红尖椒圈及香芹丁用少许盐、糖腌渍一下后铺在黑木耳上,将蒜末及葱末撒上。取一小碗,调入盐适量、白糖1茶匙、香醋1汤匙、香麻油1茶匙、豉油1汤匙、头抽1茶匙,混合均匀后浇在黑木耳上,炒锅烧热,倒入1勺食用油将油烧至冒烟时,将热油浇在蒜末葱末上,拌匀即可食用!
3:黑木耳炒西芹
准备食材如下:黑木耳50克,西芹100克,蒜5克,生抽1.5汤匙,香醋1.5汤匙,香油1汤匙,辣椒油1汤匙
具体做法如下:黑木耳冷水泡发,漂洗干净,摘去根部,西芹洗净掰开,取一根,刮去表面一层老茎,切小块,锅中水烧开水,放入西芹和木耳焯水,大约一两分钟即可,捞出立即浸入冰水,再起锅加油烧热,加入大蒜炒香,再倒入西芹和木耳,加入生抽,香醋,香油,辣椒油,大火翻炒均匀即可出锅!
您好亲,这几种黑木耳的做法很好吃
热心网友
时间:2022-06-27 07:44
生食:凉拌木耳,木耳洗净,用手撕成小块(3~~4厘米大小),加盐、味精、芥末汁(醋、酱油、芥末酱)、芝麻、香菜、葱丝拌匀即可;
熟食:木须肉、素炒木耳
个人最拿手就是凉拌木耳了,主要是清热、解毒、明目、通气等作用
热心网友
时间:2022-06-27 07:44
木耳做法:
1、木须肉
2、凉拌木耳(用辣根半木耳非常爽口)
3、做炒菜的配料