核桃酥饼的做法有哪些?

发布网友发布时间：2022-04-30 16:14

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热心网友时间：2022-06-27 05:08

前言
二月烘焙甜点第一课，开心果酥饼。没出去买开心果，家里刚刚打开一袋大核桃，需抓紧吃掉，于是便做了核桃酥饼，按照导师的程序，一步一步做下来，成品感觉颜色有点深，其实过程图就是深颜色啦，是不是应该把核桃仁上那层皮去掉呢！口感很好，香香酥酥脆脆的，就是那种核桃酥的口味，非常好吃。核桃营养丰富，富含蛋白质、脂肪，矿物质和维生素，有益大脑的营养补充，具有健脑益智的作用。常食可防止细胞老化，增强记忆力及延缓衰老的功效。
材料
主料：低筋面粉210g、细砂糖100g、色拉油100g、核桃仁60g；
辅料：泡打粉4g、小苏打2g、鸡蛋1个、核桃碎适量
核桃酥饼
1
备齐各种食材
2
核桃仁用料理机打碎，留出少许核桃碎
3
取大一点的盆，加入100g色拉油
4
加入核桃粉，细砂糖，三分之二的全蛋液，留下三分之一的全蛋液备用
5
将容器里的食材搅拌均匀
6
然后筛入粉类，揉成面团
7
分成20克一份，揉圆，松弛5分钟
8
将圆球压扁，放入烤盘里，表面刷上一层全蛋液，然后放上核桃碎
9
180度上下火预热烤箱。烤盘放入烤箱中层，180度上下火烤20分钟左右。OK！出炉。
小贴士
1.烘烤时的最后5分钟要注意观察，若表面已经转变颜色即可提前取出。若颜色偏白，则适当延长烘烤时间，每次延长几分钟，具体根据情况自行调整。
2.冷却后密封保存。