腌5斤红辣椒要放多少盐54

发布网友发布时间：2023-10-21 01:46

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热心网友时间：2023-11-21 11:36

腌制5斤红辣椒需要放半斤左右的盐。

腌制辣椒的方法

先将辣椒用清水洗干净，把晾干水。

将蒜瓣剥皮后晾干。

用刀将辣椒和蒜剁碎。

将剁好的辣椒装入盆中，再放上剁好的蒜米。

然后撒盐，味道就象是比平时做菜的盐味还咸一点即可。

加高度的酒，适量放一点即可。

搅拌均匀后再加适量的白糖拌匀。

最后装进准备好的菜酝里盖好酝盖，在酝子外边放些的清水，放在阴凉处十五天后即可开酝。

热心网友时间：2023-11-21 11:36

配方：鲜辣椒10斤，酱油5斤，食盐1斤，白糖4两，生姜4两，大蒜4两，色拉油4两，高度白酒7两，味精适量，花椒、大料、桂皮、大葱各适量。 1.红辣椒去头，洗净，凉干。 2.把辣椒切成小指指甲大小，就刀法而言并没有用到剁，剁的话就成馅成泥不合用了，不知道为什么叫“剁椒”？ 4.放盐，量要适合，比例大约是四斤辣椒一两盐，还可放入适合花椒和胡椒粉。 6.放糖，少许，一斤辣椒一小勺糖即可。 6.把辣椒、盐、其他作料以及少许白酒混合均匀，然后封装。 7.放在阴凉地方腌制一星期即可。另外还有些注意事项如下： 1.注意洗的时候坏的辣椒要丢掉，洗完一定要凉干，如果辣椒不干，以后封闭到坛子里会坏掉的。 2.去辣椒头，去辣椒籽（也有不去籽的，那种会更辣），剁椒以及搅拌调料的时候，如果皮肤对刺激物又比较敏感的话，有必要戴上手套，否则手会很辣! 3.在剁制的过程中不要沾生水，腌辣椒的容器一定要洗干净，用开水泡过后凉干，最好倒入白酒消毒后再装剁椒。过去我们家一般是用扬州四美酱菜的玻璃瓶，一次做上好多瓶放在冰箱里，自己家吃吃，送送朋友也就差不多了。

热心网友时间：2023-11-21 11:37

5斤红辣椒要放1斤盐，吃一年也不会坏，5斤红辣椒放半斤盐几个月后就会坏掉

热心网友时间：2023-11-21 11:37

腌制5斤红辣椒的具体食材清单和制作步骤如下：
食材清单：
* 红辣椒5斤
* 蒜瓣625克
* 盐200克
* 白糖65克
* 米酒250克
制作步骤：
1. 将买来的红辣椒洗净晾干水分。
2. 晾干的红辣椒切成碎末备用。
3. 将准备好的蒜瓣剁成蒜末备用。
4. 将切好的蒜末放进辣椒盆里，放入准备好的盐。
5. 在辣椒和蒜末上淋上米酒，撒上白糖拌匀。
6. 将拌匀的辣椒蒜末装进坛子里，腌制一个月即可。
经过一个月的腌制后，红辣椒即可取出食用。