宝宝吃的豆腐有哪些做法

发布网友发布时间：2022-04-30 13:49

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热心网友时间：2022-06-22 19:22

　　1.家常豆腐
　　
　　材料：豆腐、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖
　　做法：
　　1、将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。
　　2、将豆腐切成菱形块，薄厚适中。
　　3、锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。
　　4、青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺辣酱，炒出红油。
　　5、放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水。
　　6、翻炒汤汁快收干的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可。
　　2.鱼香豆腐
　　
　　材料：北豆腐(一块)、豆瓣酱、大蒜、姜、糖、醋、酱油、盐、油
　　做法：
　　1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎一下，煎至表面金黄取出备用。
　　2、蒜、姜切末，调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀。
　　3、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香。
　　4、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤。
　　5、再倒入豆腐块炒匀。
　　6、再倒入事先调好的鱼香汁，大火煮至收汁即可。
　　3.脆皮豆腐
　　
　　材料：豆腐400克、鸡蛋1个、青辣椒1个、蒜3瓣、醋半勺、生抽2勺，白糖、香油、花生油各适量。
　　做法：
　　1、豆腐用盐水浸泡后沥干水分，切成厚度大小一致的块。
　　2、鸡蛋均匀搅拌，打散成蛋液。
　　3、将豆腐块均匀地蘸上蛋液。
　　4、锅中加油，烧至7成热，放入豆腐块煎至两面变金黄，装盘。
　　5、青辣椒、蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖和香油，调成汁。
　　6、将煎好的豆腐块蘸酱汁食用即可。