蚝油手撕杏鲍菇的做法有哪些?

发布网友发布时间：2022-04-30 13:59

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热心网友时间：2022-06-22 21:27

前言
一直以来喜欢菌类，其中最爱吃的是杏鲍菇，感觉它的味道很独特，虽然是素菜但让我感觉在吃荤菜。喜欢吃菌类的一般都知道菌类不适合用刀切，适合手撕，因为刀切会把脉管切断，破坏营养，故一般要保持其鲜味的话，用手撕。这次做的这道菜蚝油手撕杏鲍菇，使得杏鲍菇非常的鲜美，也比较下饭，加了蚝油后也无需太多的调味料，味道超级好，有点肚丝的感觉！
材料
主料：杏鲍菇2根、青椒2个、干红椒2个、大蒜3瓣、生姜1块；
辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量、蚝油适量、生抽适量
蚝油手撕杏鲍菇
1
准备食材，青红椒切丝，生姜、大蒜切末；
2
杏鲍菇撕成细丝；
3
热锅热油，下入姜蒜末；
4
再放入红椒炒香；
5
再放入杏鲍菇翻炒断生；
6
淋蚝油，生抽，撒盐，胡椒粉炒匀；
7
撒青椒装盘。
小贴士
1、杏鲍菇先掰成4瓣，再撕成细丝；
2、淋入蚝油提味，生抽上色。