炸酱面制作方法在什么地方可以学到 炸酱面培训
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发布时间：2022-04-30 14:02
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热心网友
时间：2022-06-22 21:59
炸酱面是中国传统特色面食。最初起源北京，属山东鲁菜。不过在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一 ，流行于北京
、天津、山东、河北、辽宁、吉林等北方地区，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。
传统炸酱面（粉）、香辣炸酱面（粉）、酸辣炸酱面（粉）、火腿炸酱面（粉）、三鲜炸酱面（粉）、杂烩炸酱面（粉）等。
热心网友
时间：2022-06-22 21:59
炸酱面，炸酱面，关键的就是酱啦。喜欢吃咸的就用豆瓣酱。喜欢吃甜的就用甜面酱。
2/9
做炸酱的肉应该选用五花肉，或者用一半肥肉，一半瘦肉。肥肉少了酱不香。
3/9
先来做酱，用葱姜蒜来炒一下肥肉丁，后加瘦肉丁，将肉炒一会以后加上酱料一起熬。用文火10分钟。
4/9
这时候要注意，千万别把锅给烤干了，秘诀是:一边熬一边往锅里加水。水不要多，因为不是在做酱汤。
5/9
最后要将酱熬的很黑很粘稠，肉丁都要被酱汁给熬透了，直到肉皮红亮，香味四溢为止。
6/9
出锅的时候一定要加点葱白末儿，因为这样会比较好看，而且味道很不错。
7/9
然后来做面条，将买的手擀面,下到锅里面，快点煮，一熟立即出锅。
8/9
最后，喜欢吃冷的可以用温开水扒一扒，喜欢吃热的就直接上碗吃面吧。
9/9
浓香四溢，美味可口。
