干魔芋粉丝一煮就烂,是不是质量问题?

发布网友发布时间：2022-04-30 14:06

共4个回答

热心网友时间：2022-06-22 22:48

魔芋粉丝相比较一般的粉丝更不容易熟烂，否则粉丝质量问题了。
魔芋是多年生长草本植物，其主要成分是葡甘聚糖，并含有多种对人体不能合成的氨基酸及钙、锌、铜等矿物质，是一种低脂、低糖、低热、无胆固醇的优质膳食纤维。魔芋葡甘聚糖具有亲水性、凝胶性、抗菌性、可食性、低热值等多种特性，可作为凝胶剂、乳化剂、增稠剂、稳定剂和填充剂，不仅在食品加工中应用前景十分广泛，在医药、保健及其他工业中也有着广泛的发展前景。
魔芋作为食品原料已有相当长的历史，魔芋食品的品种亦越来越多，主要有魔芋粉丝、魔芋丝结、魔芋粉皮、魔芋蹄筋、魔芋梅花、魔芋蝴蝶、魔芋虾仁、魔芋豆腐、魔芋面条等等。我国的云南、贵州、四川、广东、福建等地魔芋食品消费量较大，江苏、北京、上海等地的消费者对魔芋食品及其保健功能的认识逐步提高，其消费量呈上升趋势。
魔芋食品现已被联合国食品卫生组织认定为“宝贵的天然保健食品”。魔芋食品的保健功能在于葡甘聚糖所具有的各种特异的物理、化学性质。
蒸熟，晒干，打成粉，不是熟的做不成干粉。
1、魔芋生长在疏林下，是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡。此外，魔芋还具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能。
2、魔芋全株有毒，以块茎为最，不可生吃，需加工后方可食用。中毒后舌、喉灼热、痒痛、肿大。民间用醋加姜汁少许，内服或含嗽，可以解救。

热心网友时间：2022-06-22 22:49

干粉丝煮前要先泡几分钟，然后再煮，不知道你有没有泡，魔芋粉丝相比较一般的粉丝更不容易熟烂，如果你泡了那就是粉丝质量问题了

热心网友时间：2022-06-22 22:49

魔芋粉丝主原料就是魔芋淀粉啊，魔芋淀粉使用的少，其他淀粉添加的多，就不耐煮。
想吃好的粉丝，选“丝老大”试试吧

热心网友时间：2022-06-22 22:50

之前要泡