卤肉不用水怎么做

发布网友发布时间：2023-10-19 23:58

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热心网友时间：2024-11-25 12:55

步骤 1
肉用五花肉，前臀尖都可以，最好有肥有瘦带皮。切成大块，可以先泡冷水，换两次水，取出沥干水分。

步骤 2
香菜洗净，不要切

步骤 3

大蒜去掉外面的脏皮，掰开，洗净。

步骤 4

深点的锅，大蒜在底下，香菜放上面。

步骤 5
放大料，辣椒，冰糖

步骤 6
把肉平铺在上面

步骤 7

中小火加热，加料酒，酱油。酱油可以先少加，出汁后再加，这样可以控制味道。

步骤 8
保持中小火，大概30分钟后就会出很多汁水了。这时候可以再加酱油调到合适的口味。

步骤 9

改小火，一小时。中间可以翻动两次。

步骤 10

捞出来，切合适的大小。配米饭，或夹在热馒头里，那味道香极了！