怎么分辨正宗的阳澄湖大闸蟹?

发布网友发布时间：2022-04-30 12:57

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热心网友时间：2022-06-22 09:50

　一是通过苏州市技术监督情报所的专用防伪标志来鉴别。“阳澄湖牌”大闸蟹上有苏州市质量技术监督局的“专用防伪蟹扣”，蟹扣正面有国家地理标志原产地保护的标识，背面印有清晰的“阳澄湖”三个字，可通过电话、短信、网站查询信息真伪。
　　二是苏州市相城区阳澄湖大闸蟹集团公司和江苏阳澄湖大闸蟹股份有限公司出品的“阳澄湖牌”大闸蟹均会佩戴企业“防伪腰带”。“防伪腰带”的正中间印有“阳澄湖牌注册商标”，很容易鉴别。
　　三是外形。“阳澄湖牌”大闸蟹体壮，墩厚，结实，两螯八爪粗壮有力，放在玻璃上能撑起，爬行自如。与其他一些蟹相比，如果是同样个头的蟹，“阳澄湖牌”大闸蟹显得更饱满，体重更重。
　　四是口感。“阳澄湖牌”大闸蟹肉甜而细腻，其他一些蟹的纤维粗而没有甜味。此外，“阳澄湖牌”大闸蟹的蟹壳比较硬且饱满。
　　了解了如何识别正宗“阳澄湖牌”大闸蟹，但是在商家铺天盖地的各种营销手段面前，你是不是有点晕头的感觉了，那么到底要如何挑到肥美的大闸蟹呢？

热心网友时间：2022-06-22 09:51

为了防伪，阳澄湖大闸蟹，被套上了一个用PP材料制作的环，上面有经销企业的商标图案，外圈上有“苏州市阳澄湖蟹协监制”的字样和短信防伪专用号，内圈则刻有18位防伪数码。每枚“戒指”的18位编码都是惟一的，消费者只要发送短信或是拨打电话查询系统，即可辨别真伪。而“戒指”一旦锁住便无法正常打开，破坏后不能重复使用。
一般来说，正宗的阳澄湖大闸蟹的外形特征是:青背、白肚、全爪、黄毛、体壮。
青背:蟹背为蟹壳青，青得发亮、清爽，烧熟后、显纯红，鲜艳。它不同于其他湖区螃蟹的灰色，泥土色重;熟后，红中带灰。白肚:蟹肚呈白色，白得有光泽，给人水亮玉质般美感，不同于其他湖区螃蟹肚呈灰色。金爪:蟹爪尖上呈烟丝般金*，二螯八爪肉感强、强劲有力;放在玻璃板上能撑起，爬行自如。其他湖区蟹爪单薄无力，爪尖上没有明显的金*。黄毛:蟹螯上的绒毛密而软，毛须清爽，显*。其他湖区蟹毛带泥土色，不清洁。体壮:阳澄湖大闸蟹体壮，敦厚，结实，与其他湖区形体同样大小的蟹相比，阳澄湖大闸蟹体重重得多，它没有一壳水的现象。

热心网友时间：2022-06-22 09:51

正宗阳澄湖大闸蟹只在各地专卖店卖，其他市面上的都不是正宗的。基本辨别方法:青背、白肚、金毛、绿爪。为正宗。

热心网友时间：2022-06-22 09:52

阳澄湖大闸蟹应该是有商标和防伪标志的。