鸡翅好吃有营养,可乐鸡翅的做法都有哪些?
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发布时间：2022-04-30 12:55
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时间：2022-06-22 09:21
可乐鸡翅是一道地方名菜，以鸡翅为主要食材，配上可乐，食盐等调料制作而成，做法简单，营养美味，大人小孩都爱吃。
想要做好可乐鸡翅，在选择食材方面，一般是用鸡中翅为佳。成菜具有味道鲜美、色泽艳丽、鸡肉嫩滑、咸甜适中的特点，而颇受大众的喜爱。
下面是所用到的食材和调料
食材：鸡中翅，可乐，大葱，生姜，八角，桂皮，花椒，红干椒，洋葱
调料：生抽，食盐，胡椒粉，料酒，蚝油
首先准备鸡中翅一斤左右，放入盆中，倒入适量的清水，加入少许食盐，用手揉搓一分钟，洗净里面的血水，挤干水分备用。
然后把鸡翅放在菜板上，在鸡翅两面打上花刀，使其便于入味，然后放入盆中。
接下来把鸡翅腌制一下
盆里加入食盐2克入底味，胡椒粉1克，料酒适量去腥，再切一些姜片和洋葱放入盆中，用手抓匀，放入姜片和洋葱都有去腥增香的作用。
加入蚝油3克，再次抓拌均匀，放在一边腌制10分钟，使鸡翅慢慢入味。
生姜一块切成姜片，放入盆中，大葱半根切成斜片，和姜片放在一起，抓入花椒几粒，八角两粒，桂皮一小块，红干椒几个备用。
等食材备好以后，我们开始下一步操作
10分钟过后，把腌好的鸡翅倒入漏勺中，控去水分，捡出葱姜备用。
起锅添入食用油滑锅，再添入少许凉油，热锅凉油食材不容易粘锅。
然后倒入鸡翅，晃动炒锅，使鸡翅均匀受热，煎至鸡翅一面呈微*时，把鸡翅翻面，开小火继续慢煎，煎至鸡翅两面都呈金*时，即可倒入漏勺中控油。
锅内再添入少许食用油，放入葱姜和大料炒香，倒入鸡翅，快速翻炒片刻，从锅边烹入少许料酒去腥。
继续颠锅翻炒，加入可乐400克，再添入适量的清水，以漫住鸡翅为宜。
加入酱油10克，食盐1克，白胡椒粉1克去腥提香，用勺子搅拌化开调料。
把汤汁烧开以后关火，再把鸡翅和汤汁一起倒入小锅中，开中火继续煮15分钟。
15分钟过后，掀开锅盖，捡出葱姜和大料，以免影响口感。
然后改成大火，慢慢把汤汁收浓，再淋入少许明油提亮菜肴的色泽，即可关火。
再把鸡翅如视频中那样摆入盘中，浇上少许原汤，最后再摆上几朵香菜用来点缀，就可以上桌食用了。
好了，这道营养美味的可乐鸡翅就做好了，学会了就在家试试吧。
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时间：2022-06-22 09:21
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时间：2022-06-22 09:22
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