发布网友 发布时间:2022-04-30 13:05
共4个回答
热心网友 时间:2022-06-22 11:30
做法: 1. 猪脚洗净,先氽烫过捞出,再用热油炸上色,接着用冷水冲凉。 2. 猪脚放深锅内,加入所有调味料烧开,改小火焖煮至猪脚熟烂,约1小时。 3. 中途多翻动,待汤汁收至稍干时撒上香菜末,即可关火盛出。 猪脚有丰富的胶质,优点是汤汁不必勾芡也有黏稠度,缺点是容易粘锅,煮的时候一定要注意翻动,使受热均衡。 猪脚炸过再烧,皮比较筋道且不油腻,但一定要马上冲冷水才能达到效果。热心网友 时间:2022-06-22 11:31
用开水烫一下煮出油,起锅,放入少许油,放入葱姜蒜煸香入猪蹄翻炒数下在放入开水煮熟,开锅放入自己的调料想吃什么放什么。热心网友 时间:2022-06-22 11:31
付费内容限时免费查看回答第一步:将猪蹄剁碎,清洗干净,一般买猪蹄的时候都会帮忙剁碎的,起锅烧水,猪蹄冷水下锅,加入料酒、生姜去腥,大火烧开,大火煮5分钟,5分钟后捞出清洗一遍。第二步:起锅烧水,大火烧开,将猪蹄放入锅中,加入生姜、八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒,盖上锅盖,焖半个小时,半个小时后加入生抽和老抽,盖上锅盖,改小火焖一个小时,一个小时后,加入五香粉、糖、食盐、胡椒粉,盖上锅盖,用小火焖1个小时,之后加入鸡精,关火,不要掀开锅盖,让其浸泡一个晚上,这样猪蹄就能够充分的入味了,第二天就能吃了,而且卤水卤制完毕之后,不用倒掉了,还可以卤鸡爪之类的
热心网友 时间:2022-06-22 11:32
先用开水淖下,在放人电饭煲里放上大料酱油料酒还有就是芸豆,快熟时放点盐巴,要是还有点油腻的话,可以放点小青菜或大白菜都可以的