韩国菜有什么特色?

发布网友 发布时间：2022-04-30 12:58

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热心网友 时间：2022-06-22 10:04

韩国菜肴以“五色”即青、黄、红、白黑为主色，以“五味”即酸、甜、苦、辣、咸作味道组合为要旨，又以“五辣”即韭菜、大蒜、山蒜、姜和葱作香辣的来源。多采用山川野 菜或海滨鲜食入馔，以五谷为主食，利用色调愉悦食客，辅以鲜辣引发食欲，再配以特色酱料增加食味。韩国料理予人粗中带细之感，刚柔并济，没有花巧雕饰与繁杂工序，自然纯朴却别有风味，恰恰也是韩国民族精神的真实写照。

热心网友 时间：2022-06-22 10:04

人们对韩国的了解，从韩剧的热播、LG电子、三星等电子产品的热销开始，经过这股“韩流”吹袭以后，若有人说他没有吃过韩国料理，那大概难逃“老土”之称呼了。深圳的韩国餐厅不少，只是大大小小的料理店里，虽然有笑语盈盈的穿着韩服的服务小姐，也有满墙的韩文，但是味道是否地道还真说不准。别烦，其实在我们身边就有一间不错的韩国料理店———梨花苑，躲在儿童世界后面，不过却是本市规模最大的一间。
看得见风景的窗

走进梨花苑，只见厅堂里摆放的都是木制桌椅，没有大酒楼的金碧辉煌，有的只是一份简单中的从容与舒适，桌与桌之间距离很宽，保证我们可以在相对安静与私密的情况下安心享受美味！

在看得见风景的窗边坐下，各样小菜相继上来，萝卜、白菜、桔梗、海带……品种和分量主要根据你点的菜和人数来衡量。作为饭前的开胃菜，酸中带点淡淡的甜和辣的味道，吃起来十分清爽、开胃，不像湘菜、川菜那般辣到火热的程度，这也是韩国泡菜远近驰名的最根本原因了。要知道泡菜几乎已经是韩国的代名词了，在汉城甚至有“泡菜博物馆”呢，而就它的专利，日韩两国为此专门打了一场官司，然而最终还是韩国取得了胜利。

其实，韩国的传统美食除了泡菜，还有很多让人心动的选择。据这里的经理所说，韩国人对饮食真的有种“天长地久”的执着，这么多年以来，吃的东西、方法根本上没有什么变化，例如韩国烧烤、冷面、石锅拌饭等等，对韩国有所了解的人，对这几样肯定不会陌生，一边说着，让人垂涎三尺的各式菜肴已经陆续端上台了！一边食指已经蠢蠢欲动，却发现这“韩筷”好沉，它的身材短小，扁扁的，居然是用不锈钢制成的，所以感觉沉沉的。据说原来韩国人也用木筷，然而因为环保、耐用、方便清洗之故而采用了这种不锈钢的筷子。看来，入乡只能随俗了，今天也只好拿着这个“钢铁战士”与美食作战了！

韩国菜吃的是经典

对韩国菜有点了解的人都知道，通常情况下我们将韩国烧烤用流行的方式来说，叫韩国BBQ。不用怕油腻，因为韩国菜以清淡、少油而著称。其中烤牛肉、烤牛排是最受韩国人喜爱的。据说，韩国人几百年前是不吃猪肉的，后来虽然慢慢接受，但依然是“牛贵猪平”，至于羊肉，虽不像讨厌香菜那般，然而却也被列入不受欢迎的范围。懒惰的你可以让小姐代劳，看着小姐纯熟地用洋葱、金针菇在烤炉上先润一下油，怎么也可以用“笨手笨脚”为自己找到一个懒惰的借口；当然如果选择自己动手烤，更能充分享受DIY的乐趣，选择已烤好的肉类，或是自己调味，或者用原味。吃烤肉切记要快，不要让烤肉在烤炉上呆太久，这样肉质会老去，香味也会迅速消失在空气中，将热气腾腾的烤肉蘸点韩国独家专利———豆瓣酱，再佐以大蒜片、辣椒圈，包在生菜里，听着菜蔬入口的轻轻响声，品味着牛肉的微微醇香，不知不觉间已经泪光微泛，“蒜气”冲鼻，所以请你在吃韩国料理前充分准备好香口胶一条，以免一张口旁人躲之不及！

当然，你也不妨试试这里的三文鱼刺身，虽然在刺身这一项上，日本料理要占据上风，然而新鲜、色泽鲜艳的三文鱼同样是韩人喜爱的健康食物，在梨花苑每天的销售榜也是占据龙头地位的。在韩国料理店里吃日本寿司，就要点紫菜卷饭了，它的形状和口味与寿司大同小异，看起来悦目，吃起来绝对让你有咬劲又口颊留香。毕竟单吃烤肉是吃不饱的，特别中国人总要有几菜一汤的，只是习惯有点不同，韩国人是先吃烤肉，最后才吃饭或拌面的。除了紫菜卷饭，冷面、石锅拌饭都是韩国料理的经典之作。夏天，在享用完烤肉大餐后，来碗凉凉的冷面是最过瘾的吃法，酸酸甜甜辣辣的口感，让人越吃越有劲！

不像川菜、粤菜般总是会有新菜推出，韩国料理的新菜并不多，然而它的经典之作却足以让人们细细去体会，当韩国餐饮千里迢迢来到深圳的时候，它的味道并不是家家都有地道的韩国FEEL，同时，吃韩国餐更需要一种闲适的心情，可以细细去体会，在一片轻言细语中体会优雅的一餐！

热心网友 时间：2022-06-22 10:05

辣 无油