菠菜为什么不可以和豆腐一起吃捏???

发布网友发布时间：2023-11-10 13:40

共5个回答

热心网友时间：2024-04-12 07:44

菠菜不可与豆腐一起吃理由只有一个：菠菜中含有大量的草酸，会与钙结合成不溶性的沉淀。然而，这种说法没看到问题的另一个方面，菠菜当中也含有不少促进钙利用、减少钙排泄的因素，包括丰富的钾和镁，还有维生素K。只需把菠菜在沸水中焯1分钟捞出，即可除去80%以上的草酸。先炒豆腐，再放焯过的菠菜，混在一起吃就没有问题了。焯菠菜不会引起它的营养损失，其含有的维生素K和胡萝卜素一样，需要油脂帮助吸收，因而在做菠菜豆腐汤的时候，一定要记得放些油。

热心网友时间：2024-04-12 07:44

豆腐中的蛋白质遇到菠菜中的草酸容易引起胃酸，

热心网友时间：2024-04-12 07:42

热心网友时间：2024-04-12 07:39

豆腐和菠菜放在一起是会发生化学反应滴，这样的话豆腐中的蛋白质不利于人体吸收勒。但是这绝对不是不可以一起吃，如果事先把豆腐用热水抄一下，在一起炒，就不影响吸收了，这可是专家的建议呦。

热心网友时间：2024-04-12 07:39

菠菜性味甘、凉，含有丰富的胡萝卜素、维生素C、蛋白质、糖类、钙、磷、叶酸、草酸等，能帮助消化、止渴润肠，并能促进胰腺分泌。豆腐含有硫酸钙、氯化镁等无机盐类。若与菠菜中的草酸相遇，则化合为草酸钙与草酸镁，这两种化合物产生白色沉淀，人体不能吸收，故长期配食，使人缺钙或结石。