白切鸡怎么做？在冰箱里能保存多少时间？9

发布网友发布时间：2023-10-19 15:03

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热心网友时间：2024-08-12 18:28

白切鸡怎么做
主料
鲜鸡
1200g

辅料
姜片
适量
葱花
适量
步骤

1.新鲜鸡洗干净

2.锅里加入清水和姜片一起煮开

3.水开后把鲜鸡放入锅中，水一定要能把整只鸡浸泡，水不能太少，把整只鸡放入锅中后，再用筷子夹起倒出鸡肚里面的水，再重新放入锅中

4.大火煮5分钟

5.期间要用筷子翻动整只鸡，

6.翻动鲜鸡，确保每一面都受热均匀

7.5分钟后关火，盖上锅盖，焖10分钟

8.10分钟后打开盖子

9.准备一盘冰水再加入冰块

10.捞起鸡把鸡浸泡在冰水里，再加上冰块，这样浸泡15-20分钟

11.准备酱料，把姜片切成姜蓉，加入生抽、一点葱花

12.用过烧热油，把烧热的油倒在生抽姜蓉里面即可

13.做好的酱料，喜欢生抽的味道就加生抽，如果不喜欢生抽的，可以在姜蓉里加入盐，再淋上热油就可以了

14.泡好冰水的鸡

15.切开斩件

16.美味的白切鸡就完成了

热心网友时间：2024-08-12 18:32

首先保证买的时候最好是刚出锅的（可和老板预约），买回家放凉后置冰箱速冻，然后加冰块密封在保温桶里（可在保温桶外再用毛巾包裹一下），到家后隔水蒸5分钟以上。但味道可能不如新出炉的。

热心网友时间：2024-08-12 18:27

热心网友时间：2024-08-12 18:33

热心网友时间：2024-08-12 18:30