凉拌韭菜皮蛋的做法
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发布时间:2022-04-30 14:36
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时间:2022-06-23 05:49
食材
主料
韭菜
150g
五花肉
100g
皮蛋
2个
辅料
油
适量
盐
少许
蒜
适量
姜
适量
生抽
适量
白糖
适量
鸡精
适量
香油
适量
料酒
适量
淀粉
适量
步骤
1.准备好材料
2.皮蛋下锅煮一下
3.趁着煮皮蛋的时间,把五花肉切小丁
4.肉丁中加适量料酒,生抽,淀粉,拌匀腌制
5.把韭菜切小段
6.蒜和姜切碎
7.煮好的皮蛋切小丁
8.调一碗料汁:加适量生抽,白糖,鸡精和香油调匀,口重的可以加少许盐,喜欢吃淡一点的就不要加盐了
9.锅中加适量油用蒜和酱炝锅
10.然后加入五花肉煸炒
11.五花肉炒熟后加入韭菜,迅速翻炒
12.在加入皮蛋
13.然后调入料汁,翻炒均匀即可,从加入韭菜和皮蛋加倒入料汁,整个过程一定要快速