正宗红糖大枣开花馒头做法?
发布网友
发布时间：2022-04-30 15:21
共4个回答
热心网友
时间：2022-06-26 05:01
准备材料：面粉250克、红糖40克、酵母2克、红枣20克、水约150克、面粉250克
一、所有食材准备好。
二、红枣洗净切碎。
三、把红糖放入温水里化开。
四、微温的时候把酵母倒入，搅拌开后稍微放置几分钟。
五、把红糖水一点一点加入面粉中。
六、先搅拌成絮状。
七、再把切碎的红枣倒入。
八、揉成一个光滑的面团。
九、盖上保鲜膜放在温暖处醒发一小时，用手指戳进去、面团没有回缩就是醒发好了。
十、案板上撒干粉，醒发好的面团揉成光滑的面团。
十一、均分成合适大小的剂子。
十二、再次醒发至膨胀（夏季20分钟左右）。
十三、拿刀在顶部划个十字
十四、大火，水烧开，馒头坯上锅，上气后蒸20分钟。
十五、出锅即可食用。
热心网友
时间：2022-06-26 05:02
食材：面粉500g，大枣30个左右，鸡蛋一个，牛奶220ml，红糖适量，发酵粉4g。
1、红枣洗净泡软后用刀切下枣肉的部分，去掉中间的枣核。
2、锅中加入适量清水，放入枣肉，大火煮10分钟加入红糖。
3、然后不断搅拌，直到汤汁收干。
4、将红枣放到碗中，用擀面杖捣碎。
5、将捣碎的枣泥，鸡蛋，发酵粉加入到面粉中。
6、下手和成一个光滑的面团。
7、将面团放到温暖的地方醒发至两倍大。
8、取出醒发好的面团，充分揉搓排气，然后均匀的分成若干个剂子。
9、将每个面团揉搓一分钟。
10、再次醒发至膨胀（夏季20分钟左右）。
11、拿刀在顶部划个十字。
12、大火，水烧开，馒头坯上锅，上气后蒸20分钟。
13、成品图。
热心网友
时间：2022-06-26 05:02
需要提前准备好的材料包括：面粉 230g、红糖 40克、酵母 2克、红枣 20克、水 150克。
1、红枣洗净切碎.
2、把红糖放入温水里化开.
3、微温的时候把酵母倒入，搅拌开后稍微放置几分钟.
4、把红糖水一点一点加入面粉中.
5、先搅拌成絮状.
6、再把切碎的红枣倒入。
7、揉成一个光滑的面团。
8、盖上保鲜膜放在温暖处醒发一小时，用手指戳进去、面团没有回缩就是醒发好了。
9、案板上撒干粉，醒发好的面团揉成光滑的面团。
10、均分成剂子。
11、挨个再次揉成光滑的小面团。
12、再次醒发至膨胀（夏季20分钟左右）。
13、拿刀在顶部划个十字。
14、大火，水烧开，馒头坯上锅，上气后蒸20分钟。
15、取出，这样就完成了。
热心网友
时间：2022-06-26 05:03
主料
面粉500g
调料
红糖
50g
枣（鲜）
80g
酵母(干)
3g
红糖红枣馒头的做法
1.红枣用水泡软。
2.红枣除去核，切成小丁。
3.200克面粉加入1克酵母和全部的红糖红枣，和成面团。
4.300克面粉加入2克酵母和面白面团。
5.把两种面团放入盆中，发酵至二倍大，手指沾干粉戳下去洞口不反弹不塌陷。
6.取出面团，揉至表面光滑，再搓成两个长条形的面团。
7.把两个长条形的面团，擀成两个长方形的面片。
8.在白面片表面刷一层清水，再把红枣面片粘在上面。
9.顺长卷成卷。
10.用刀切成小段，即成馒头的生胚，盖保鲜膜再次发酵至二倍大。
11.发酵完成摆入蒸锅中，开锅后再蒸20分钟。
12.关火后闷一会儿，打开锅盖，即可食用了。
