怎样去除猫肉的酸味?需要用什么佐料?

发布网友发布时间：2022-04-30 15:21

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热心网友时间：2022-06-26 05:13

*有较重的腥膻味和酸味，烹调时重点工作就是除异味：

猫则从宰杀起就应注意，因为猫的异味来自于猫的耳油脊髓，故在宰杀烫皮时，应先烫躯体，最后才烫头部；

*剁成块时，注意用竹签将脊椎骨内的白色骨髓挑净，然后再煸炒；

将剁成块的*放水中焯一下或在锅中煸干水分，这样能除去大部分的血污和异味，然后用调料焖烧。

调料除香料外，还需加白酒和醋，醋以不显酸为度。

热心网友时间：2022-06-26 05:14

*有较重的腥味和酸味。烹调时，重点工作就是要去除异味。第一，猫在宰杀起就应注意，因为猫的异味来自於猫的耳油脊椎。故在宰杀烫皮时先要先烫躯体，最後才染头部。第二*剁成块时，注意用竹签将脊椎内的白色骨髓挑挑进然後再煸炒。第三将剁成肉的*放入水中焯一下或放入锅中扁乾水分，这样能除掉大部分的血污和异味，然後用调料调料除香料外还需加白酒，和醋，醋以不显酸为度？

热心网友时间：2022-06-26 05:14

*有较重的腥膻味和酸味，烹调时重点工作就是除异味：

调料除香料外，还需加白酒和醋，醋以不显酸为度。

热心网友时间：2022-06-26 05:15

*的话是不能吃的，他就是有那种嗯酸味的嗯，我觉得很难祛除的，这种肉是不能吃的

热心网友时间：2022-06-26 05:15

一般制作*时放些陈皮，葱、姜、蒜和料酒，即可去掉酸味。