广东咸汤圆的做法步骤图,广东咸汤圆怎么做

发布网友发布时间：2022-04-30 15:18

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热心网友时间：2022-06-26 03:50

广东咸汤圆的做法

1、用粉的五分之三的开水来搅拌，充分搅拌来后再用剩下的粉去和面，搓丸子。

2、把萝卜切条，（切长细一点卖相会更好看）把其他食材也弄好。

3、下油，虾米起锅。下芹菜，腊鸭，猪肝，猪肉，猪肠，加生抽加盐翻炒。生抽不可过量，会让萝卜变酸。

4、待炒料收干汁水的时候，加萝卜翻炒一会，加水，滚几开就下汤圆。

5、当汤圆浮出水面，加生抽，加葱就可以啦。

小贴士

1、上汤的材料可以根据自己的喜好任意搭配，建议一定要加适量白萝卜，可以令汤更加鲜甜

2、加入适量冬菜揉成的汤圆，可以增加口感，也可以加入榨菜、梅菜之类口感略咸的酱菜

3、汤圆煮好之后过一下冷河，刚出锅的汤圆遇冷后口感会更Q

热心网友时间：2022-06-26 03:50

材料
汤圆一斤,瘦肉丝半碗,干香菇四朵,虾米少许,干木耳丝少许,芹菜一株,青蒜两枝,香菜两株,茼蒿一斤,油葱酥一大匙,盐酌量,白胡椒粉 2/1茶匙,柴鱼粉一茶匙,酱油一大匙
做法
干香菇+干木耳泡发切细丝，虾米洗净沥干备用，
芹菜+青蒜+香菜洗净切细末丁，茼蒿洗净备用，
取一炒锅爆香虾米+香菇+木耳丝，加入约5~7碗水，等水滚后加入肉丝~茼蒿，加入调味料调味，等水再滚后熄火，再加入芹菜+青蒜+香菜+油葱酥，成为汤底~