炒饼丝的饼是怎么做的

发布网友发布时间：2022-04-30 15:17

共5个回答

热心网友时间：2022-06-26 03:30

1、揉面，我们家一般是用烫面，就是和面的时候用温水，这样烙出来的饼子口感会更加柔软（比平时我们包饺子皮的面稍微和软一些），放在温暖处饧半个小时。

2、然后用擀面杖均匀擀开呈薄片状（一定要擀薄！太厚了口感会变硬）热锅凉油，油不需要很多，厨房纸擦遍锅子即可，为的是面饼不粘锅。

3、当面饼的一面开始鼓起一个个小鼓包，出现斑斑点点的金*时，就可以翻面了，同样烙熟另一面。

4、出锅，放一会儿，凉一下，按个人喜好切成饼丝儿。

热心网友时间：2022-06-26 03:30

市场上面条摊有卖的。自己做的话，我一般用凉水和面，软一点。醒一会儿揪成小块，擀开，抹上油卷起来，拧成馒头状，再擀开薄点，电饼档抹油烙成两面金*出锅，切成饼丝放蔬菜丝一起炒即可。

热心网友时间：2022-06-26 03:31

付费内容限时免费查看回答将面粉加水和好，饧一个小时后，把饧好的面揪成三分之一拳头大小的面团，再把面团压扁，饼状面团一面刷上油，把另一个面团压在上边擀成薄冰状，放在饼铛里烤熟即可。

一、食材

面粉适量、水适量、植物油适量

二、做法

1、将面粉加水和好，饧一个小时后备用。

2、烙饼：把饧好的面揪成三分之一拳头大小的面团。

3、把面团压扁，饼状面团一面刷上油，把另一个面团压在上边，擀成薄冰状，放在饼铛里烤熟。

热心网友时间：2022-06-26 03:31

1.开水烫面十分之三,和好后冷藏十五分钟
2.把面分好
3.把面擀开
4.刷上油
5.卷起,再擀开
6.电饼铛加热,将饼放入电饼铛
7.烙制两面微黄即可
8.切成细丝即可

热心网友时间：2022-06-26 03:32

死面饼，然后再切成丝