成都肥肠粉哪家好吃，成都肥肠粉推荐，成都美食攻略
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发布时间：2023-10-20 12:55
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时间：2024-11-15 06:22
食材明细
肥肠适量
红薯粉适量
芽菜适量
油酥黄豆适量
芹菜丁适量
香葱末适量
泡姜适量
郫县豆瓣酱适量
干辣椒适量
酱油适量
泡辣椒适量
盐适量
胡椒粉适量
蒜片适量
香醋适量
油辣椒适量
汤宝适量
超辣口味
卤工艺
数小时耗时
简单难度
1
红薯粉放入热水中将其泡软。
2
肥肠放入盆中倒入一些面粉、啤酒来回揉搓，直至污物洗净，切小块备用。
3
锅置火上少许油烧热，放入泡姜泡辣椒、豆瓣酱、蒜片、花椒、干辣椒，炒香。
4
放入肥肠爆炒。
5
加入适量热水，下入浓汤宝。
6
烧沸后慢炖40-60分钟。
7
烧水至沸腾，放泡软的红薯粉，煮至透明捞出。
8
红油辣椒、酱油、芽菜、芹菜粒、醋、葱花、油酥黄豆、胡椒粉调入碗中。
9
碗中加入肥肠、肥肠汤料。
10
放入红薯粉，然后再按口味加入调料即可。
