为什么豌豆粉不成功
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发布时间：2022-04-30 13:28
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时间：2022-06-22 15:05
豌豆粉不成功是因为明矾放太多了。先放水里泡一小时，把水倒掉，再泡一次，倒掉，就没涩味了，不成形可能水放多了，一斤粉放5斤水就好了粉皮呈半透明圆片状，其薄如纸，光亮洁白，质地滑爽，韧而耐嚼，清香利口，品味纯正。粉皮的烹调方法众多，即可热炒也可凉拌，最为适合时夏饮酒佐食。
豌豆粉是江苏省苏北的一种传统小吃，该菜品也是苏北人十分喜爱的早餐。是用干豌豆粒，磨瓣去皮，用水泡发后，掺水磨成浆，经过滤、熬煮成糊，冷却后凝回而成。质地细腻滑嫩，色泽姜黄，口感有豌豆的特殊芳香，经刀功成形后烹调可热吃或凉吃。
豌豆粉制作方法
1、制粉，将干豌豆淘洗干净，晒干，磨成豆瓣，除去皮，再磨成粉，过箩筛筛出细面入盆兑入清水2千毫升搅成浆，加盐。锅上火，注入水，待水温至40摄氏度左右时，徐徐淋入豌豆浆，边淋边用铁铲铲动锅底，将锅巴翻出、防止糊底，直到稠浓。当锅巴与糊浆各占一半时、盛入瓦盆冷却凝固后、翻扣在木板上，盖上湿纱布。
2、兑调料，香菜洗净切细入碗。姜、蒜去皮剁成泥分别装碗兑上凉开水成为姜汁，蒜汁，其他调料分别各装1碗。
3、装碗，将豌豆粉切成薄条入碗，传统做法是切一片放在左手掌内，右手拿餐刀把左手掌内的豌豆粉打成薄条，一面打一面入碗。根据就餐者口味要求，用小木勺将各种调料舀入碗内，拌匀即可食用。
为什么豌豆粉不成功
豌豆粉不成功是因为明矾放太多了。先放水里泡一小时，把水倒掉，再泡一次，倒掉，就没涩味了，不成形可能水放多了，一斤粉放5斤水就好了粉皮呈半透明圆片状，其薄如纸，光亮洁白，质地滑爽，韧而耐嚼，清香利口，品味纯正。粉皮的烹调方法众多，即可热炒也可凉拌，最为适合时夏饮酒佐食。豌豆粉是...
我做的豌豆凉粉怎么不q弹?
豌豆凉粉不够Q弹可能有几个原因。首先，可能是因为你在制作过程中的某个环节出了问题。其次，可能是你选用的材料或配方有问题。以下是一些建议，帮助你制作更Q弹的豌豆凉粉：1. 使用优质的豌豆粉：确保选用质量好的豌豆粉，最好是细腻且新鲜的。2. 控制豌豆粉的浓度：如果豌豆粉的浓度太高，凉粉容易变...
做凉粉到底应该用什么淀粉好?我买的豌豆粉没做成功。
你的豌豆粉不纯，当然做的不好。要用纯的豌豆粉，不能有一点假。
网购豌豆粉该如何避坑?
考虑运费和配送方式：有的商家可能提供包邮服务或者快速配送，这也是一个考虑因素。防范诈骗：警惕任何要求提前转账或使用不常见支付方式的商家。坚持使用官方电商平台的支付系统，以确保交易安全。关注活动优惠：节假日或特定活动期间，商家可能会提供折扣或优惠券，这时购买豌豆粉可能会更加划算。通过以上这些步...
一袋豌豆粉为什么上面的很好,下面的搅凉粉就不成功了呢
太潮湿了要烘干一下。
豌豆凉粉一斤粉几斤水
在制作豌豆凉粉的过程中，豌豆粉和水的比例是一个关键因素。这个比例会影响到凉粉的口感和质地。一般来说，为了做出质地适中、口感良好的凉粉，需要使用适量的水将豌豆粉充分混合。水的用量与凉粉质量的关系 水量的多少会直接决定凉粉的口感。如果水量过多，凉粉可能会过于稀薄，缺乏口感；而如果水量过少，...
有一斤的豌豆粉,到底要兑多少的水才能做刮刮凉粉?
能增强人体免疫力，并且拉肚子的人吃豌豆会中合下气，暖胃。这儿的豌豆粉只不过豌豆的摇身一变，因此营养成分全是一样的并且口味更好，老少咸宜，并且食欲不佳的人吃完豌豆粉还有利于提高胃口，哺乳期间的女性可以吃加温后的粉，例如炒豌豆粉，可以发挥推动奶水分泌的功效。
一斤豌豆粉加入多少水,才能够做刮刮凉粉?
能提高人体免疫力，而且腹泻的人吃豌豆会中和下气，养胃。这里的豌豆粉只不过是豌豆的摇身一变，所以营养价值都是一样的而且口感更佳，老少皆宜，而且食欲不振的人吃了豌豆粉还有助于增强食欲，哺乳期的女士可以吃加热后的粉，比如炒豌豆粉，可以起到促进乳汁分泌的作用。
250克豌豆粉加多少食用碱
用包菜或生菜都可以，先烧沸水，用少量面粉放入凉水中搅匀倒入沸水中然后把切好的菜倒入面水中，不用再煮，盛入容器中隔会儿搅动一遍，多搅动几次，道第二天味道可能就变酸了，如果还没有酸味的话可以往里面加西红柿或生黄瓜，继续搅动，这样一般来说就成功了。豌豆凉粉的做法：将豌的淀粉用水调成浆...
做凉粉,只要淀粉和水新手也成功,到底怎样做,爽滑劲道不裂开?
做凉粉，只要淀粉和水新手也成功，到底怎样做，爽滑劲道不裂开？第一步：豌豆粉加清水这儿必须提前准备一些豌豆粉，用一个小盘子舀上一碗豌豆粉，把它倒入碗里，继续使用一样的碗去舀一碗清水，一样把它倒入碗。然后用筷子不停地搅拌，让豌豆粉可以与水结合，一直搅拌至没颗粒物才行。而这儿用豌豆粉...
