梅干菜饺子馅的做法大全

发布网友 发布时间：2022-04-30 13:23

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热心网友 时间：2022-06-22 14:14

梅干菜水饺原料：

面粉600克，鲜猪肉350克，泡好的梅干菜350克，竹笋120克。
辅料：葱lO克，姜10克，精盐8克，味精4克，糖6克，酱油10克，料酒10克，花生油25克。

梅干菜水饺的做法

1)将梅干菜洗净沥水，剁成碎末：鲜猪肉洗净，剁成末；竹笋洗净，切成小丁；葱、姜去皮，洗净，均切成末，备用。
2)将炒锅放在火上，倒入花生油烧热，放入葱末、姜末炝锅，加入猪肉末煸炒，加入梅干菜、笋丁，煸炒片刻，加入料酒、酱油、味精、糖炒至快干时，盛出晾凉，即成馅料。
3)将面粉放入盆内，倒入适量水和成面团，饧约1个小时，揉透搓成长条，分成每个重约10克的小剂子，逐个按扁，擀成圆形、边缘较薄、中间略厚的饺子坯皮，包入馅料，捏成饺子生坯。
4)将锅放在火上，倒入水烧沸，分散下入饺子生坯，边下边用勺轻轻顺一个方向推动，直到饺子浮出水面，盖上锅盖，用沸而不腾的火候，焖煮4—5分钟，倒入少许冷水，再沸再倒入冷水，煮至水饺熟透，即可食用。

热心网友 时间：2022-06-22 14:15

【梅干菜猪肉饺子】
食材：前腿肉500克，干香菇5朵，南瓜饺子皮1斤，蚝油1茶匙，生抽少许，白糖1茶匙，油、淀粉各适量。

具体步骤：

把梅干菜买回来先浸泡冲洗掉表面的盐分。多冲洗几遍，把盐分尽量去掉，浸泡的时间越久，味道相对更淡。泡洗干净的梅干菜剁成碎末，和剁碎的猪肉拌匀，分别加入淀粉、料酒、生抽、蚝油、白糖等调味，拌成饺子馅儿。

热心网友 时间：2022-06-22 14:15

将梅干菜用温水泡好洗净剁碎，核桃仁、青红丝切碎，同白糖、熟面粉、盐放在一起，再入香油用手拌合搓匀，至不散好可使用。另一种加肉的：1、起油锅将猪肉炒至出油呈金*2.放入葱、姜炒香，加入梅干菜、糖、酱油、笋丁，水煮约1小时成内馅备用。

热心网友 时间：2022-06-22 14:16

做法 1、梅干菜泡开后洗净切粒。 2、将葱、姜下锅略微煸炒一下。 3、捞去葱姜后，再煸梅干菜。 4、加入酱油、肉汤。 5、加姜烧开，转小火将梅干菜煮熟。 6、最后，加生粉勾芡，等冷却后与肉馅拌匀。

热心网友 时间：2022-06-22 14:16

梅干菜里边可以单独的搭配猪肉或者是搭配一点白菜，一种是荤菜，一种是素菜，包出来的饺子味道都很鲜美。或者是如果喜欢吃海鲜，也可以在梅干菜里边放入虾米。