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炒菜时,快熟时放盐,不入味怎么办

发布网友 发布时间:2022-04-30 14:29

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热心网友 时间:2022-06-23 03:33

一般很难入味的食材,需要时间渗透,所以需要提前给盐,当然不能给盐太多,更不能给盐太晚,像青菜这样的,给盐晚了也不要紧,出锅前稍微加一点点盐就行了,但必须是很有经验的。像豆腐这类不易入味的,得需要多一点盐,然后调味重点,提前加入,时间稍长,即使是味道重了,也可以通过其他的调料和不同的食材来调节及挽救。
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