泥鳅能和香菜一起吃吗
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发布时间：2022-04-30 14:24
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热心网友
时间：2022-06-23 02:31
[泥鳅豆腐香菜汤]农家菜新鲜美味，且大多营养保健，吃惯了油腻快餐的现代人，确实需要偶尔换换健康的口味。农家菜有很多款式，笔者最近就跟妈妈学习了一款“清热下火的泥鳅豆腐香菜汤”。说起泥鳅，它那滑溜溜的模样确实让人退避三分。然而泥鳅肉质鲜美，营养价值丰富;所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老。中医介绍，泥鳅和豆腐同烹，具有很好的进补和食疗功用。为了营养健康，不妨一试。
材料：泥鳅半斤(挑选身段较小的，肉质更为鲜嫩)、砖豆腐2大块、香菜适量、姜片适量、盐、清水。 步骤：1、材料洗净，分开放置。2、把泥鳅放在塑料袋中，撒上三勺盐，绑紧袋口。
泥鳅会在塑料袋内乱窜，感觉比较残忍，但这样才能洗去泥鳅身上滑溜溜的粘液。、放置5分钟后，取出泥鳅，洗净。4、切去泥鳅的内脏，洗净，这样熬出来的汤才不会苦涩。5、在锅中放入油和姜片，待姜片炒热后，放入洗净的泥鳅，翻炒片刻，祛除腥味。6、根据所需分量倒入适量清水，我加入的是4碗水。 7、待水沸后，加入切成小块的豆腐，轻轻混匀。8、待水再次沸腾后，汤已变白。这时，加入适量香菜，带出汤的鲜味。9、最后，加入适量的盐作调味。 10、成品，泥鳅豆腐香菜汤，费时25分钟。
热心网友
时间：2022-06-23 02:32
泥鳅炖豆腐
原料：泥鳅250克，豆腐250克，盐少许，姜片少许，香油少许，香菜少许，白酒少许，白胡椒少许。
做法：
1.泥鳅和豆腐洗干净，豆腐切块备用。
2.沙锅放入凉水，倒入泥鳅和豆腐、姜片，淋入白酒一起中小火煮30分钟。
3.加入盐、香菜和白胡椒粉调味即可。
