猪肘子上的毛怎样去除又快又干净？10

发布网友发布时间：2023-11-11 03:06

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热心网友时间：2024-12-14 14:54

1、肘子用铁叉穿起来，放在中小火上用明火烤其表皮。

2、肘子烤至表皮焦黄带点黑色，且出现许多小泡为止。

3、烤肘子时，同时准备好一锅开水。肘子烤好后马上放到备好的开水中，浸泡20分钟至肘子外表皮变软，捞出。

4、刮掉肘子外表黑色糊皮部分，让刀刃和肘子表面呈45度角，刮过的肘子用清水冲洗干净即可。

热心网友时间：2024-12-14 14:55

　猪肘子去毛方法：

　　1.猪毛多，可用松香，将松香先烧溶趁着热，泼在猪毛上，待松香凉了，揭去，猪毛随着也全脱。
　　2.洗净猪肘子，用开水煮到皮发胀，然后取出用指钳将毛拔除，省力省时。

　　猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪蹄髈营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。
　　猪肘味甘咸、性平；有和血脉、润肌肤、填肾精、健腰脚的作用。
　　一般人都可食用；湿热痰滞内蕴者慎蹄膀服；肥胖、血脂较高者不宜多食。

　　东坡肘子的做法：
　　原料：猪肘子，雪山大豆，葱节，绍酒，姜，川盐。
　　制法：
　　猪肘刮洗干净，顺骨缝划一切，放入汤锅煮透，捞出剔去肘骨，放入垫有猪骨的砂锅内，下入煮肉原汤，一次加足，放葱节，姜，绍酒在旺火上烧开；雪豆洗净，下入开沸的砂锅中盖严，移微火上煨炖约 3小时，直至用筷轻轻一戳肉皮即烂为止，吃时放川盐连汤带豆舀入碗中上席，蘸以酱油味汁食之。
　　特点：
　　汤汁乳白，雪豆粉白，猪肘烂软适口，原汁原味，香气四溢。
　　红扒肘子的做法：
　　特点：色泽枣红，浓烂醇香。

热心网友时间：2024-12-14 14:56

用沥青追答。。。有毒你小心点

热心网友时间：2024-12-14 14:56

用火烧。追答但是要注意火候。