低脂奶油和全脂奶油在口感上有什么区别8

发布网友发布时间：2023-10-20 03:44

共4个回答

热心网友时间：2024-11-16 04:35

低脂奶油和全脂奶油在口感上没什么区别

奶油（Cream）或称淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶、羊奶中提取的*或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。
因为生牛乳静置一段时间之后，密度较低的脂肪便会浮升到顶层。在工业化制作程序中，这一步骤通常通被分离器离心机完成。在许多国家，奶油都是根据其脂肪含量的不同分为不同的等级。而国内市场上常见的淡奶油、鲜奶油其实是指动物性奶油，即从天然牛奶中提炼的奶油。
饲养于天然牧场的奶牛所食用的牧草通常含有一些类胡萝卜素类色素，这使得产自它们的奶油由一些淡淡的*，味道和质感都比较浓，而用途主要是作为蛋糕的装饰、或成为面包的馅料(见奶油包)。另有一种主要饲喂谷物的圈养奶牛所产的奶油通常是白色的，味道较淡而且质地较松软，通常用来加在饮品中，亦有用作蛋糕的装饰。在香港，奶油通常用来称呼前一种，而后者习惯称作忌廉（Cream），虽然两者在英文中都是Cream。奶油也是制造冰激凌的主要原料。

热心网友时间：2024-11-16 04:36

低脂奶油的脂肪含量较全脂奶油的脂肪含量低,从口感方面来说,因为已经变成固体状态的奶油,固浓郁香醇度基本没有什么变化,但从健康角度来讲,还是选用低脂奶油比较好.

热心网友时间：2024-11-16 04:36

个人觉得还是全脂的会好吃点，低脂的总感觉不够浓

热心网友时间：2024-11-16 04:37

我都吃过觉得没什么区别啊