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雪糕最早是哪个国家最早出现的??9

发布网友 发布时间:2023-10-20 03:44

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热心网友 时间:2024-11-15 08:52

雪糕概述 现在大众化食品中的雪糕,在700多年前,只是王公大臣及贵族才吃得起的美食。 据说,雪糕的大众化,始于1904年。那一年,在圣路易斯举行的世界博览会上,首次出现了美国生产的即制即售雪糕机。有人说美国人在19世纪末叶已开始有雪糕吃了。相传1789年华盛顿就任美国总统时,曾重金礼聘一位精于制雪糕的黑人,专门为他制作宴会上所需的雪糕。这名黑人制出来的雪糕,华盛顿大加赞赏。于是这位黑人从此身价百倍。后来他自己设店制造雪糕出售,门庭若市。 可是后来有人认为,英国比美国更早有雪糕,那是17世纪初,据说英国国王查理斯一世大设宫迁宴席,派人从法国请来“雪糕专家”制作雪糕。那么,法国又似乎比英国更早有雪糕了。据说,公元1550年,巴黎一家咖啡馆的食谱上最先出现了“雪糕”这一品名。问题却又来了,这家咖啡店是一个意大利贵妇开设的。 于是,许多人便又认为雪糕最早出自意大利,那时的雪糕是以牛奶、鸡蛋等为原料冰冻而成。 其实,最早有雪糕的还是我们中国。那还是2000年以前的事。《诗经·豳风》上说:“二之曰?凿冰冲冲,三之曰纳之凌阴。”“凌阴”就是贮冰的室。周朝时,人们已用冰祭祀及飨宾客,故《周礼》说:“凌人掌冰,以供祭祀宾客。”我们的祖先并非冬天吃冰,而是将冬季的冰贮藏至夏天才拿来食用,所以才有“冰室”及专管贮冰的“凌人”。这在《左传》里就说得更明确了:“古者曰在北陆而藏冰,西陆朝觌而出之,其藏之也,深山穷谷,涸阴互寒。其用之也,禄位宾客丧祭”。 古代意大利著名旅行家马可·波罗曾到中国旅行,在他的游记中,就有关于他在13世纪见到中国奶冰的记载,可见当时已有人用牛奶造雪糕了。意大利人之所以有雪糕,很可能是从马可·波罗记载的内容中得到启发而来的。

热心网友 时间:2024-11-15 08:53

雪糕最早出现在冰岛~当地的居民在把从外面购买的奶制品放在外面很好的保存。

热心网友 时间:2024-11-15 08:53

冰淇淋又名冰激凌,这是一种半固体的冷食,用水、牛奶、鸡蛋、糖、果汁等调合后,一面加冷一面搅拌,使其凝结而成。中文冰淇词来源于英语icecream。Ice意为冰,取其意:cream意为奶油。取其音,组合成 “冰淇淋”。
  在商代,中国就已有隆冬取冰储藏至夏日使用的做法。周代,官府还设立了专管取冰用冰的*,称之为 “凌人”。到唐代时,长安街头已出售冰制冷饮和冷食的商贩。在南宋时,中国已掌握用硝石放入冰水作为致冷剂,以奶为原料,边搅拌边冷凝制作 “冰酪”的方法,元世祖忽必烈曾禁止宫廷以外的人制作冰酪。一般认为冰酪是现代冰淇淋的最早起源。

  在13世纪末,意大利旅行家马可·波罗来到中国,元世祖款待他,并把冰酪的制作技术传给他,马可·波罗将其带回意大利,献给了王室。意大利王室将此技术保密作为礼物赠给了法兰西王朝,此后逐渐传入民间,

  1660年,在巴黎经商的意大利人普罗皮奥·卡尔特里发明了制作冷食的搅拌器,这为机械*迈出了重要的一步。1774年,巴黎一家饮料老店的老板为他的上等顾客用牛奶冰点心制作成族徽,并起名为“冰淇淋”。当时冰淇淋的价格很昂贵,据说美国第一任总统乔治·华盛顿在1790年的两个月里,买冰淇淋就花掉了200美元。这在当时可是一笔可观的数目。

  1846年,一位名叫南希·约翰逊的美国女士制造了一种动曲柄式冷冻机,并使冰淇淋复杂的制造工艺大大简化,为冰淇淋的大规模生产创造了条件。当时在美国巴尔的摩市有一位牛奶销售商杰伊科布·弗塞尔,由于牛奶销量不稳定,经常有大量牛奶和奶油要浪费掉,弗塞尔看到当时巴尔的摩还没有一家冰淇淋店,于是他把每天剩下的牛奶作成冰淇淋。以每升53美分的较低价格出售,销路很不错。弗塞尔大量购进制冷和生产设备,世界上第一家冰淇淋工厂于1851年6月15日正式投产了,由于实现了规模生产,弗塞尔的冰淇淋以前所未有的每升约22美分的低廉价格出售,不出一年,便从巴尔的摩打进了华盛顿和纽约的市场。

  进入20世纪后,由于电气化和制冷技术的进步,冰淇淋的生产有了很大发展,品种也日益增多,成为一种深受欢迎的大众食品。
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