“单身经济”兴起后,如何做好适合一个人吃饭的餐厅?
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发布时间：2022-04-30 16:08
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时间：2022-06-27 02:48
餐厅布局：提供单人就餐位置，餐厅空间设计偏向私密化
紧跟“一人食”而来的，是餐饮空间设计上的变更。单身人群对空间私密性的需要增加。在日本曾经有餐厅推出单人小隔间，而且受到不少女性和上班族的欢迎。
如许的隔间设计可以有用削减一直沉醉在社群难受中的年轻人群，同时可以享受自由自由的吃饭韶光，无谓感受来自他人的异样眼光。另外，这种单人单桌的就餐环境适用引进扫码点餐体系，顾客进门坐下就可以扫码点餐，选定本人稀饭的美食，自助下单付款，安静享受一个人的就餐韶光。
适当提供社群时机
“一人食”经济不但在国内惹起各行业关注，在韩国、日本、荷兰等国度，早已出现“一人食”经济业态。韩国的一家单身餐厅，它想带给独食的顾客更多的社群。把顾客的位置做成一个一个的隔间，左边、右侧、前边都是木板，而且其中一块木板上有一个屏幕。当你吃饭的时候，屏幕会自动弹出选定：“希望有人能与我共进美食：yes or no?要是你选定了yes，正前面的那块隔断会自动拉起来，对面坐的恰是一名同样一个人来吃饭的目生身边的人。
如许的单人就餐社群场景非常近也在抖音火热起来，有些商家分出一片私家就餐空间，一人一桌，男生坐一边，女生坐另一边，餐位中心配置隔板，顾客可以通过开关按钮自主选定是否翻开隔板，和目生人一起分享美食。
消除就餐者落寞感
单身消费者非常怕的不是没有伴侣，而是害怕一个人吃饭，总能发现周围的顾客投来异样的眼光。火锅巨擘海底捞早已嗅到了“一人食”商机，当顾客一个人前来就餐，海底捞服无员会在顾客对面放一只毛绒玩偶陪吃，消除落寞尴尬感，这种极致的服无也吸引到很多顾客一个人前来体验。
捉住外卖市场
随着事情和生活压力的增大，青年一代渴慕在忙碌的事情之余尽可能得到轻松和休息，再加上大片面空巢青年都患有“懒系综合症”，因此外卖的需要量还会有一定的上升趋势。商机不可措施这一时机。
餐饮人做一人食可以模仿日本餐饮业“量少”的特色，在餐食中增加内容、削减分量，或推出双拼、多拼的特色服无，在总量总价固定的情况下做到口味更丰富，为单身顾客考虑更周到。如许一定会博得更多单身消费者钟情。
结合本身餐厅特性，可转型宠物特色餐厅
除了“懒癌”缠身，单身青年的另一大醉心是养宠物，这其中又以女性居多。“吸猫吸狗”曾经成为不少单身人士的生活习惯。
在大众点评上以猫为环节字进行搜索，仅北京区域就出现2226个后果，其中不乏各类猫咪主题餐厅、猫屋咖啡等特色餐饮店。为了更好地迎合单身人士的生活习惯和兴趣口味，餐饮商家可结合自家餐厅具体情况，打造宠物特色餐厅。
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时间：2022-06-27 02:48
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时间：2022-06-27 02:49
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时间：2022-06-27 02:49
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时间：2022-06-27 02:50
