冻过的鸡肉怎么弄好吃啊 ?是家里带出来弄好的农家鸡哦

发布网友发布时间：2022-04-30 15:46

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热心网友时间：2022-06-26 16:44

爆炒或小煎都好吃的。冻过的鸡肉质比较柴硬，炖汤或做白斩鸡什么的都不好吃。
爆炒、小煎等比较入味的方法会比较好吃。
爆炒或小煎，将鸡肉剁碎一点，利于入味，用生抽、盐、料酒、干辣椒切丝、鸡精等腌一个小时入味。
葱切段、姜蒜切成丝、新鲜青红椒等切成菱形小片，另备一些干辣椒剪成小段。
热油中先下鸡块爆炒，然后加入葱姜蒜和干辣椒花椒，炒出香味后加入生抽、料油继续翻炒，翻炒过程中可以不加水，如果实在干锅了需加开水或高汤最好。最后放入新鲜青红椒加香提色，放鸡精和熟芝麻出锅即可。
微麻辣鲜香口味的。

热心网友时间：2022-06-26 16:44

第一种：炒菜（要是楼主的是整只的鸡的话就选第二种做法合适，保持原汁原味）
鸡胸脯肉300克、青椒100克、红椒100克、蛋清1只、盐2克、姜5克、蒜5克、料酒10克、水淀粉20克、鸡精少量、食用油2大匙（30ml）。

制作：
1，鸡脯肉切细丝后用料酒、蛋清、淀粉、少量的盐码味腌制备用；青、红椒洗净去籽切细丝备用；姜切细丝，蒜切成蒜末备用；

2，锅中放入足够多的清水（能末过肉丝），水开后将腌制好的肉丝倒入开水中滑散，变色后立即捞出沥干；

3，倒掉焯过肉丝的水，洗净炒锅，烧热锅，放入油，5成热（手放在油上方能感觉到明显的热气）时将蒜末、姜丝放入炒出香味；

4，放入焯过的鸡丝炒散
5，加入青、红椒丝翻炒均匀断生；
6、用盐、鸡精调好味以后调好味后，用湿淀粉勾薄芡即可出锅。

第二种：
鸡和香菇冬笋一起褒汤千万不要放什么大料原汁原味才好吃
放细菜或冬瓜也行蒸鸡也很好吃的还有咖哩鸡丁
高兴的话就做烤鸡
涂点烤肉酱放进烤箱就好了

热心网友时间：2022-06-26 16:45

先把鸡洗净切成块，然后放到开水中烫一下，目的是去除血水。然后锅中放油，放入鸡块，炒几下然后放葱段、姜片，倒入清水就行，水的量要以能没过鸡块5到6厘米比较好。然后放花椒、大料、酱油。注意先不要放盐。然后放洗好的香菇（新鲜香菇不用事先泡的，直接放就行）。最好放一个土豆。土豆也要切成块，大小比鸡块小一些。因为土豆中有淀粉，这样到最后汤会很粘稠，原料也会更容易入味。等快要出锅时再放盐，因为土豆会比较容易吸盐分，早放的话鸡块和香菇上就会很淡的。

热心网友时间：2022-06-26 16:45

鸡肉炖土豆

鸡肉化冻，切块

锅内加少量油，加糖适量，炒出糖色，后放入鸡肉，炒至断生，炒的同时放入大料，花椒，姜片，桂皮，加开水没过鸡肉即可，放入土豆，加盐适量．
炖至土豆熟了，汤稠了即可！