简单快速还不夹生的腐竹,并不是用水,而是用什么泡的?

发布网友发布时间：2022-04-30 15:57

共5个回答

热心网友时间：2022-06-26 21:56

第1，腐竹一买回来的时候不要过于心急直接拿去用水泡，要先用清水缓缓地清洗一两遍。因为我们在菜市场或者超市买回来的腐竹都是人来人往的公共场合，这样腐竹的表面肯定都会沾上了很多的灰尘和杂物等，所以你要是直接就拿去泡的话，那些脏东西都会泡进腐竹里面去，吃进肚子里就不好了。

现在的腐竹通常买回来就是一小段一小段的了，这是因为现在的商家为了减少运输过程中腐竹的损耗以及方便装放腐竹所事先把腐竹处理过。但也有的地方还是老样子卖那种长长一条的腐竹，这个时候你就要注意了，把腐竹买回来的时候不要着急把它弄断成一小节一小节的。小编建议你，还是老样子先冲洗一遍，然后泡了水之后再拿出来掰断。这样你就会发现不会再出现以前那样干干的腐竹掰的时候掉很多渣渣。

第2，完成上面第一步的冲洗，接下来就是开始浸泡这一步了。这时候小编建议你拿个大一点的盆子，保证所有的腐竹都能泡到水，这样才能让它们均匀吸水不会有夹生的情况出现。

然后，把温水倒入盆子中再放入一两小勺盐去浸泡腐竹。注意一定要用温水去泡腐竹，因为我们平时用冷水泡腐竹往往泡很久都不见有效果，然后用热水又很容易把腐竹泡的过度软烂，所以冷水和热水都不适合泡腐竹。而放盐的作用是为了让腐竹更加快速地吸收水分，但是也要记得加少量的盐就好，否则太多了煮出来的腐竹可是会很咸的哦。

第3，在浸泡腐竹的时候拿个重一点的东西压在盆子上面。因为腐竹都是晒干了变得很轻的东西，这样在泡水的时候难免有很多腐竹会浮在水面上和水就接触地不完全，所以这也是为什么很多人照着前面的步骤做了之后的腐竹依然是干瘪瘪，煮出来还会夹生的原因。

真的没想到生活中小小的一个腐竹都有那么多处理的小诀窍，果然人就是要活到老学到老呀。

热心网友时间：2022-06-26 21:57

怎样快速泡腐竹，要使用盐水加入温水，放置半小时，这样泡出来的腐竹不夹生，而且速度比较快，半个小时就能泡好，很实用的方法。

热心网友时间：2022-06-26 21:57

最好是用一个大一点的碗或者盆子，让所有的腐竹都完全的浸泡在温水中，再加入一小勺盐或白醋，让腐竹更好的泡发。

热心网友时间：2022-06-26 21:58

在泡腐竹之前，先要兑点儿温水，然后再把腐竹折断放到盆里面慢慢泡，当然这个水必须是盐水，用这个方法泡半个小时，基本上就能泡软了，还不夹生。

热心网友时间：2022-06-26 21:59

泡腐竹千万不可以用清水直接泡，一定要往水里加入适量食用盐，因为食盐能够促进腐竹对水分的吸收，在泡发的过程中，腐竹就会慢慢的浮在水面上，为了让它快速泡发，可以用家里的盘子把腐竹扣在里面，这样腐竹能够很好的吸收水分，加速它的泡发速度，三分钟以后腐竹已经完全泡发好了。