煲猪肚用冷水还是热水
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发布时间：2022-04-30 16:03
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热心网友
时间：2022-06-27 00:15
猪肚可以说是我们的日常的生活当中非常常见的一种食物了。相信很多人对于猪肚这样一种食物还是非常的熟悉的。很多人都不喜欢吃猪肚这样一种食物，因为觉得猪肚比较的脏，腥味也重。其实，只要将猪肚处理好了，这样一种食物吃起来的口感还是比较的不过的。猪肚这样一种食物的做法可以说是非常的多的，不管是炒还是炖味道都是非常的不错的，不过，要是说到猪肚最有营养，最受欢迎的一种做法还是炖成猪肚汤了。炖猪肚汤时，用热水还是冷水？8*搞错了，难怪腥味重还没营养。
猪肚这样一种食物当中的营养还是非常的丰富的，这样一种食物当中含有大量人体所必须的钙物质，因此，可以很好的补充人体日常一天所需要的钙物质。这样一种食物当中还含有大量的铁元素，这样一种元素的补血效果可以说也是非常的不错的。这样一种食物搭配一些食材一起炖汤的话，就可以很好的发挥猪肚这样一种食材当中的营养，和作用。因此，日常的生活当中，还是也有不少的人喜欢这样一种食材的。
相信很多人都会自己在家里面制作猪肚汤这样一道美食来吃。制作猪肚汤，也是猪肚最简单的一种做法。不过，相信很多人自己在家里面炖猪肚汤的时候，都会遇到这样一个问题，自己炖出来的猪肚汤没有外面买来的鲜美，吃起来的口感和味道也都没有那么的好。其实，是因为大家做错了一个步骤。
其实，要是想要将猪肚汤炖的好喝的话，那么给猪肚去腥就是一个非常重要的一个原因。如果你没有很好的去除猪肚当中的腥味的话，那么炖出来的汤味道也是不好的。相信很多人在清洗猪肚的时候，也是会用一些料酒，啤酒，白醋之类的食材来清洗猪肚。虽然说，这也是可以很好的去除猪肚当中的腥味的。但是，如果要想炖出来的猪肚不腥，营养也不流失的话，那么用热水还是冷水炖猪肚，也是需要注意的一个问题。
其实，大家在炖猪肚汤的时候，用一些热水来炖也是非常不错的一个选择。因为热水可以很好地煮出猪肚当中的腥味。并且，可以很快的将猪肚煮熟煮烂，这样的话，就可以避免猪肚煮的太久，导致营养都流失了。
所以，大家在家里面炖猪肚的时候，用热水炖猪肚汤比较好
热心网友
时间：2022-06-27 00:15
这是洗完以后的成果,看起来也没什么太大区别嘛,其实彻底干净了。洗完之后呢,沸水下锅烫一下,真的只能一下下,马上拿出来,把白色的那个东西刮掉,好多攻略说用刀刮,其实我直接用手就撕下来了,好轻松,像撕卫生纸一样,难道是我洗太干净了?就是上面那一圈白。
然后用小苏打泡,网上说:”浸泡猪肚时，小苏打的用量以猪肚重量的2％为宜?即1000克猪肚，20克小苏打 ，加水量以淹过猪肚为度。”其实我只泡了一个小时,因为怕碱味太重猪肚变苦,可能就是这步的省略,导致后来猪肚没有发起来.庆幸的是上次妈妈来正好买了食用碱,要不然我真郁闷了.大晚上的让我上哪去买这么高难度的,平时我自己根本不用.泡完之后百科的步骤还有再烫一下,我这个实在太干净了,就没烫了.然后是流水漂三个小时去掉碱味…这太废水了,我用水泡了两小时,中间换了四次水。
5、接下来就可以煮了,因为材料不齐,绍酒,大葱啥的都没有,我就找了点替代的,,猪肚,花椒,桂皮,葱结,,九江双蒸,冷水下锅,大火一小时,以竹筷能戳进准,说实话我用的木筷,煮了一个半小时才戳进去。
煮好之后夹出来过凉水,考虑到这么热的天,我做好的时候已经是凌晨两点了,浸水里果断放进冰箱,然后睡觉.
