素鸡是不是豆制品呢?

发布网友发布时间：2022-04-20 10:11

共1个回答

懂视网时间：2023-01-05 09:13

1、是。素鸡是一种汉族豆制食品，广泛分布中国中部和南方。

2、以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，以豆腐皮作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成的佳肴。也可做成鱼形或虾形等其他形状。口感以咸鲜味，菜色暗红，形似鸡肉，软中有韧，味美醇香为主。

热心网友时间：2023-06-30 02:11

是的。

素鸡属于豆制品。其实素鸡主要的原材料是千张，也就是平时大家所说的百叶，而百叶就是用黄豆制作而成的，所以素鸡当然属于豆制品。因此如果想吃素鸡的话，一般是在豆制品摊位上可以买到，而且素鸡的养价值非常高，口感非常好，因此非常适合大家平时食用。

素鸡的烹制方法

1.红烧素鸡

素鸡是南方人比较喜欢一种烹饪方法。先把一整条素鸡切成1cm厚的素鸡片，然后将素鸡片放入到油锅当中去炸，炸至两面结皮起泡之后，再加入生抽，老抽，酱油，味精，盐等一些调味料，加入水开始煮，需要煮一个小时左右，把素鸡煮的非常的软烂入味才会好吃。

2.油炸素鸡

素鸡分大素鸡和小素鸡，油炸素鸡的一般用的是小的素鸡。把小素鸡切成薄片，然后倒入油锅当中去炸，炸的时候油温不要太高，否则容易炸焦。

炸的时候一定要反复的去翻滚，这样素鸡才能全部炸透。炸好的素鸡特别的酥脆，撒上一些孜然粉，椒盐粉即可食用，既可以作为菜肴，又可以当做小零食。

3.烤素鸡

烤素鸡在烧烤摊上也是深受欢迎。把素鸡切成薄片，穿在烤签上面，然后放入到烤架上中去烤制，撒上一些烧烤粉即可食用。如果是在铁板烧上烤的话，也非常的简单，只要把素鸡切成片，涂上一些油，然后放入铁板上面去烤，烤的两面焦脆就好了，蘸上烤肉酱，特别好吃。