蚝油肉末果蔬蝴蝶面的家常做法

发布网友发布时间：2022-04-20 09:45

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热心网友时间：2023-10-24 06:06

前言
应同学要求，特意做了这道果蔬蝴蝶面，想不到阅宝也很喜欢吃呢！^_^
材料
主料：紫薯200g、南瓜1个、面粉2斤；
辅料：油适量、盐适量、洋葱适量、胡萝卜适量、料酒适量、蚝油适量、白砂糖适量、小葱适量
蚝油肉末果蔬蝴蝶面
1
将紫薯、南瓜去皮，洗净、切片，然后放入蒸锅蒸熟（需时10分钟）。
2
取出蒸熟的紫薯、南瓜压泥备用。
3
然后挨个开始和面吧！先将面粉倒入紫薯泥中，然后用筷子搅拌，直至把所有面粉都搅拌成比较干的面絮，用手把面絮揉合到一起，直至揉光。然后用盘子盖上，饧半小时。（南瓜面团、白面团同上）
4
先拿南瓜面团开始擀面皮，擀成自己心仪的厚度就可以拿刀先在中间切开，然后再切成约宽4厘米的面段。（紫薯面团、白面团同上）
5
将切好的面段用多用切菜器的波浪形刀分切。如此分切成约3*4厘米的花边长方形面片，然后取一个面片平铺在面板上，用手指顺着长的方向从中心线处捏起，一个漂亮的蝴蝶就做好了；如此完成所有颜色的蝴蝶制作即可。
6
锅中加水烧开，放入蝴蝶面，煮熟，捞出过凉水备用。
7
热锅倒油，放入提前剁好的肉末，然后加入盐、白砂糖翻炒一会，再加入洋葱丁、胡萝卜丁翻炒至变色，倒入料酒、蚝油汁调味混香；
8
倒入煮好的蝴蝶面，翻炒两分钟，盛出，撒上葱花即可享用。
9
瞧，阅宝吃的都没形象啦！^_^
小贴士
和面需要点小技术，你如果要是想要吃面就和的硬一点，这样吃起来比较劲道。