谁知道甜酒酿的最早的来源

发布网友 发布时间：2022-04-20 09:44

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热心网友 时间：2023-08-21 19:34

相传，元朝末年至正十三年时，蘇州有一位运盐工张士诚，因为不堪盐官压迫而与其弟张士义、张士德、张士信与盐贩李伯升等十八人揭竿反元。翌年春，寒食节前，张士诚带著老母逃避元兵追捕，老母因为无粮可食而饿晕了过去，张士诚乃冒险潜至一家农户乞讨到几枚户主用发酵过了头的酒酿米 �9�1“醪醩”焙制的小麦面饼充饥。

由於酒酿性窜善透，可活血行经，散结舒脉。张士成的娘吃下这“醪醩”做的饼後立刻还魂甦醒了过来，张士成也迅速恢复了体力。

一年後，元至正十四年正月，张士成率众攻下了泰州、兴化、高邮等江北重镇，建国号大周，自称诚王，以天祐为年号。为了感念危急时的救命恩人，就下令寒食节要吃这种醪醩饼，并命名为“救娘饼”。

张士诚死後，民间因为张士诚在蘇州时，不仅秋毫无犯，还开仓济贫，兴修水利，奖励农商，善待文士而深刻悼念，於是相约在农历七月三十日张士诚的诞辰日扎草龙，烧九四香（张士诚小名九四）追思。朱元璋闻讯大怒，下令重课蘇州赋税，於是蘇州人民就把“救娘饼”易名“酒酿饼”，藉词是寒食节必吃的习俗食品，实遂继续怀念张士诚的心意。

热心网友 时间：2023-08-21 19:35

甜酒酿又名醪糟、酒酿。是我国民间的一种传统食品，已有两千多年的食用历史，是百姓喜爱的一种营养保健食品。

上佳米酒色白汁清，密香浓郁，香甜可口，饮后开胃提神。米酒含有丰富的维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，有活气养血、活络通经、补血生血、滋阴补肾及润肺这功效，是老幼皆宜的营养佳品。

甜酒酿有很多的食用和药用价值，在生活中广泛应用。将米酒兑清水烧沸，加糖，凉后加冰块可作清凉饮料。在许多佳肴（如火锅）中米酒也是必不可少的调味品。另外，史*载，东汉医圣张仲景用米酒配伍中药，为老百姓防治瘟疫（如流感）。病后、产妇或妇女经期多吃，尤有益处。

热心网友 时间：2023-08-21 19:35

东汉末年，曹操吃过

热心网友 时间：2023-08-21 19:36

　　徽州风味小吃名。“甜酒酿”系用上等糯米酿制而成，在黄山市城区或集镇的街头巷尾，常可以看见有人挑担子叫卖“甜酒酿”。担子两头是两只石鼓形的竹篮，竹篮上的盖子中间镶着玻璃，玻璃下面放着一碗碗米酒酿；那米酒酿中间还有一个凹坑，里面溢满了甜酒汁。
　　“甜酒酿”的做法很讲究，吃法也分为两种。凉吃，若在炎炎夏日，吃上一碗，自是五腑透凉；热吃则在冬天，将酒酿与金丝琥珀蜜枣或鸡蛋一起煮沸，吃起来又香又甜，令人寒意顿消。