皮皮虾皮皮虾的做法
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发布时间:2022-04-20 09:56
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热心网友
时间:2023-01-19 15:31
第一种:蒜香皮皮虾
准备好食材:皮皮虾(500g)、花椒(10g)、蒜(10g)、姜(5g)、香菜(1小把)、盐(少许)
详细做法:皮皮虾刷洗干净后控干,花椒冲洗一下,姜蒜、香菜切碎,然后锅里热油,爆香花椒,随后盛出,最后爆香姜蒜,随后放皮皮虾拌炒,炒至皮皮虾变色后兑入清水,焖煮一会,接着大火翻炒并收汁,收汁到干后调入适量盐,撒上香菜即可
点评:蒜香皮皮虾带有浓郁的蒜香味道,能人让打开胃口,但是对于不喜欢吃蒜的人很不友好。
第二种:椒盐皮皮虾
准备好食材:皮皮虾(500g)、椒盐20g、葱2根、蒜3瓣、姜1片、黑胡椒适量;
详细做法:将皮皮虾清洗干净,然后放入热水中烫一下捞出晾干水分,在虾身上撒上少量生粉。加入适量花生油,当油达到八成热的时候,把皮皮虾入锅等到皮皮虾呈现外脆
内嫩的状态,表皮呈红白色,便可起锅。把葱姜蒜切成粒,下锅煸炒几下,然后把炸好的虾再入锅中,同时撒上适量椒盐,翻炒几下,即可出锅装盘,最后撒上适量的黑胡椒撒在虾身上,椒盐皮皮虾就好了。
点评:椒盐皮皮虾吃到嘴里味道很特别,口感爽口,外表干燥酥脆,白里透红,但是因为用的油比较多,不要吃太多了,容易上火哦。
热心网友
时间:2023-01-19 16:49
用料
皮皮虾 1000克
姜 适量
蒜 适量
盐 适量
黑胡椒粉 适量
椒盐 适量
葱 适量
料酒 适量
洋葱 半个
小葱 适量
椒盐皮皮虾的做法
虾洗净,加黑胡椒,料酒,盐腌制30分钟
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洋葱,米椒,大蒜,小葱,姜切碎备用
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腌好的虾裹些许生粉,入热油锅炸至变色,捞出,待油温升高,再入油锅复炸,捞出备用,正所谓一遍熟,两遍脆。
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锅内留底油,加一切葱姜等沫沫,翻炒至脱水变色,转小火入虾,盐,椒盐翻炒均匀,加适量白砂糖,翻炒均匀,关火装盘。开啃!
啃啃啃
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再来杯啤酒.
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小贴士
虾肉经过两次炸,蒸发部分水分,虾壳焦脆,虾肉香甜,一遍啃虾,一遍喝啤酒,周末约上好朋友,讲你的故事,啃我的虾,好不惬意。
热心网友
时间:2023-01-19 18:24
付费内容限时免费查看回答您好~您的问题我已经收到,正在为您紧急整理答案呢,打字大约需要3到5分钟,亲不要着急哦~请放心,不会不回复您的~
你好做法如下1、皮皮虾清洗干净备用。2、锅里注入清水烧开后,把皮皮虾放蒸格上。3、大火蒸5-7分钟至虾身变红即可。4、蒸虾的时候,把蒜和姜分别剁成茸。5、取一小碗放少许糖,陈醋,酱油拌匀后加入剁好的姜蒜茸即成酱汁。6、蒸好的虾去壳沾酱汁吃,鲜美至极。7、把尾部最外面两个小脚拧断,然后捏着尾部轻轻往上一折,再拧掉。8、用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近。9、左手把壳折开,右手按筷子,两手同时反方向用力。10、背部整个壳就掀开了。
皮皮虾刷洗干净,用厨房纸吸干表面水份,青红椒洗净去蒂去籽切成小丁,锅中放宽油,油温8成热时,把弄干水份的皮皮虾放入油锅中,大火炸3~5分钟,至虾壳有脆感,炸虾的油倒出,锅中留底油,煸香青红椒丁,倒入炸好的皮皮虾,翻炒几下,撒适量椒盐粉,翻炒均匀即可出锅
热心网友
时间:2023-01-19 20:15
皮皮虾全为海生。掠虾类起源于中生代的侏罗纪,绝大多数种类生活于热带和*带海域,少数见于温带海域。中国沿海均有,其中以虾蛄科(Squillidae),口虾蛄属(Oratosquilla)旗下的广温性品种——口虾蛄(Oratosquilla oratoria)分布最广、产量最大。
清蒸皮皮虾,一道海鲜类菜品,以虾为主料。皮皮虾又叫虾蛄,因为皮皮虾一离水尾部会有液体流出,因而又叫濑尿虾,它的肉质非常鲜甜可口。
中文名
清蒸皮皮虾
主要食材
皮皮虾
分类
海鲜类菜品
口味
鲜
调料
料酒、醋、香油、花椒、酱油、精盐
快速
导航
所需食材
制作方法
营养价值
注意事项
菜品特色
清蒸皮皮虾[1] 保持了虾本身的味道,最为自然美味。
所需食材
皮皮虾两斤、青椒、料酒、醋、香油、白糖、盐、花椒、姜末、葱末、酱油、醋、香油、蒜末、精盐
制作方法
制作方法一:
清蒸皮皮虾的做法[2] 最为简单了,只需先将皮皮虾冲洗干净,在焖锅内放入适当的水,烧开后,放上帘子,把皮皮虾放到上面,盖上盖子,中火焖制4到5分钟,虾皮由青变红,即可出锅。
制作方法二:
1.皮皮虾洗净放入容器,加入盐,白糖,料酒腌制10分钟左右,备用;青椒洗净切丝备用;另取一个小碗,倒入醋,加入姜末,葱末,香油备用。
2.把虾码平在盘子里,放入蒸锅,大火蒸15分钟左右,取出,把切好的青椒丝放在虾身上。
3.起锅放入适量的油,烧热,放入花椒爆香,关火,浇在虾身上,即可。
特点:煮过的虾里面水太多了,而蒸的肉比较紧实好吃。
制作方法三:
1、把蒸锅刷干净,锅底放好水,上面放好蒸屉,水要少放,因为不需要蒸多少时间。
2、把皮皮虾背朝下腹朝上在蒸屉上摆好,一层摆不完就交叉着摆第二层,这样一摆,皮皮虾也不乱动了。而且腹部朝上,容易进盐咸和调料味。
3、把花椒、大料、葱段、姜片、蒜瓣等调料撒在皮皮虾上。
4、拿点精盐均匀的洒在皮皮虾上。
5、盖上锅盖,点大火,水烧开后,一般3-5分钟,看到皮皮虾皮都变成红色了,就熟透了。
特点:吃的时候,包出肉和虾籽可以蘸调料汁吃,也可以直接吃,因为已经有点调料和盐咸的味道,又保留皮皮虾自然的鲜美味道,是不可多得的美食。
热心网友
时间:2023-01-19 22:23
清蒸皮皮虾(不伤手的吃法)的用料
皮皮虾 2斤料酒 适量姜片 3片
清蒸皮皮虾(不伤手的吃法)的做法步骤
步骤 1
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鲜活的皮皮虾冲洗一下
步骤 2
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加入料酒和姜片~
步骤 3
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水烧开后,放入蒸锅15分钟,即可!
步骤 4
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啊!就是这么简单的美味。
步骤 5
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吃皮皮虾有很多技巧,今天试试这种,还真不会让手指“伤痕累累”:先用剪刀剪去虾头。
步骤 6
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然后将皮皮虾最扎手的两侧剪去~
步骤 7
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拨开外壳,就可以开吃啦
皮皮虾要怎么做更好吃?
3、煎炸皮皮虾。锅中加入一勺食用油,烧至约7成热时,放入皮皮虾,小火煎炸至外壳变黄熟透后盛出。皮皮虾的水分一定要拭净,以免煎炸时迸溅,可以在放入皮皮虾后立即盖上锅盖,煎好一面后再翻面煎黄。一定要注意的是,煎炸皮皮虾的火候不宜过大,以免出现干硬发黑的情况。 4、炒椒盐入味。锅中保留少许底油...
皮皮虾的简单做法和调料的制法
做法步骤:1、准备好所用食材,皮皮虾用水冲洗干净 2、把姜切丝,蒜切大块,香葱切段,叶子和葱白分开 3、起油锅,把姜蒜和葱白下锅煸香出味 4、把皮皮虾下锅翻炒 5、烹入适量料酒 6、加入一大勺海鲜酱 7、这时锅有点干,需要加入少许的开水,盖上盖子中火焖8分钟左右 8、最后把葱叶加入 ...
皮皮虾子怎么吃的做法
皮皮虾怎么吃法
把皮皮虾清洗干净 一锅水加入生姜葱把几滴醋,烧开倒进清洗干净的皮皮虾,变色捞出,基本上是氽一下入锅即出 加入两勺淀粉 抓一下淀粉均匀的涂抹在皮皮虾身上 辣椒切小段,生姜大蒜切末,葱白切段 多一点油炸起来比较容易,烧至7成热,倒入裹好淀粉的皮皮虾 一定要记得要吸油纸控油 第一次炸...
椒盐皮皮虾的家常做法大全
椒盐皮皮虾的做法 步骤step 1 皮皮虾洗净沥干水分,裹上少量玉米粉 步骤step 2 如图,裹上少量就行,其实不裹也可以,各人喜好哦 步骤step 3 加入食用油,步骤step 4 葱,姜,蒜,青椒,红椒切丁待用 步骤step 5 待油热,皮皮虾下锅 步骤step 6 中火大约炸11分钟,不能炸太久,步骤step 7...
怎么做皮皮虾好吃又简单
皮皮虾1盘、甜面酱适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、食盐适量、白酒适量、色拉油适量 做法:1、小爬虾放入盆中,用清水清洗干净,葱姜蒜切末,辣椒切碎备用 2、锅里放2大勺油,油热后,将辣椒和葱姜蒜放入锅中爆香,然后倒入小爬虾翻炒,加入一小勺的料酒、一小勺的盐 3、不断翻炒...
皮皮虾肉做法大全 最美味的皮皮虾做法三则分享
做法:(1)将皮皮虾冲洗干净。(2)蒸锅底部加足水,大火烧开后,在上屉放入皮皮虾,保持大火蒸12分钟关火。(3)趁蒸皮皮虾的时间,把葱姜蒜切碎。(4)将葱姜蒜碎和调味料放一起拌匀,再加入香菜碎。就可以和蒸好的皮皮虾一起上桌了。2、椒盐濑尿虾。用料:濑尿虾1.5斤、干辣椒10克...
皮皮虾的正确吃法
我认为皮皮虾好吃的做法 1、盐水皮皮虾做法:锅中倒入清水,放入花椒,八角,香叶和盐,倒入皮皮虾,盖上盖子,煮3分钟捞出,用清水冲净浮沫即可食用。2、椒盐皮皮虾做法:油温8成热时,把弄干水分的皮皮虾放入油锅中,大火炸3~5分钟3、辣炒皮皮虾做法:锅中倒入适量的油,放从葱姜蒜末和青红椒圈爆香锅底,...
皮皮虾的做法
5.放入淋干水分的皮皮虾 6.倒入少许黄酒大火翻炒 7.加入一勺郫县豆瓣酱、一小勺辣椒酱继续大火翻炒均匀 8.加少许盐、糖调味,炒匀后即可出锅 用料 主料 皮皮虾9只 辅料 柿子椒 半个 红椒 半个 调料 色拉油 适量 椒盐 适量 椒盐皮皮虾的做法 1.皮皮虾刷洗干净,用厨房纸吸干表面水份(一定...
皮皮虾怎么吃图解
1、准备新鲜的皮皮虾 2、把皮皮虾的尾部去掉 3、清洗干净备用 4、水烧开皮皮虾煮七分熟 5、准备姜、蒜、辣椒、香芹 6、热锅放油将以上食材爆炒出香味,放少许盐 7、然后放芹菜与皮皮虾炒会再放入甜米酒(这是自己制的'枸杞甜米酒)8、皮皮虾出锅前放酱油、味精调味,可以出锅了 烹饪小贴士...