为什么外面卖的冰糖雪梨棒棒糖放在室温下都很硬自己做的就不行

发布网友发布时间：2022-04-30 05:30

共2个回答

热心网友时间：2023-10-17 04:14

主料雪梨汁180-200g冰糖150克麦芽糖50克
步骤
冰糖雪梨棒棒糖的做法步骤11.买这种大梨子水分足，冰糖敲碎点好融化
2.梨子用点盐把皮洗干净，用料理机榨成汁，我是用破壁机打碎了后过滤的
3.用密一点的筛子过滤了3次
4.把梨子汁，冰糖，麦芽糖倒进不粘奶锅，或者厚底不锈钢奶锅里
5.中火烧开，用漏勺把梨子的泡沫打掉，转小火慢熬
6.熬到130度，没有温度计的，用筷子蘸一下滴水里马上变硬就可以了，离火用刮刀搅拌至泡沫消失，就是图片上的这个状态
冰糖雪梨棒棒糖的做法步骤77.用个小调羹快速的放入模具里，我最后一个猴子冷了硬了，又重新加热了一下，做出来颜色不一样，比较模糊
冰糖雪梨棒棒糖的做法步骤88.等20分钟左右，冷却后脱模就可以了
冰糖雪梨棒棒糖的做法步骤99.这个方子做了10颗棒棒糖
冰糖雪梨棒棒糖的做法步骤1010.脱模后赶紧装袋子包装好

热心网友时间：2023-10-17 04:14

那是因为缺点硬化剂呀！

热心网友时间：2023-10-17 04:14

那是因为缺点硬化剂呀！