清蒸整鸡怎么做好吃
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发布时间：2022-04-30 05:42
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-18 04:39
评分
炖 家常味5小时5分钟 较高热量
主料 1人份
母鸡1000克
辅料
干香菇15克
调料
食盐6克、味精3克、姜（片）2克、料酒20克、水500克
清炖全鸡步骤1
鸡宰杀煺毛，从背部剖开，掏出内脏，洗净，在沸水锅中烫过
步骤2
鸡腹部向上，头盘向身旁，脚剁去爪尖，屈于内侧，放入炖钵内，背上放香菇，加入精盐、味精、清水500克与少许绍酒，用棉纸或牛皮纸将炖盅封严，上蒸笼用旺火烧20分钟后改中火蒸2小时取出，移入汤碗上席
热心网友
时间：2023-10-18 04:39
1、先用精盐将鸡身、鸡内膛涂擦一遍；
2、然后将绍酒倒入鸡膛内摇匀，再放入姜茸、葱条，入笼蒸熟；
3、出笼后，去掉姜、葱，斩件上碟，砌回鸡形；
4、烧锅下油，待油开，用锅铲将烧开的油淋在鸡面上，爆香姜茸、葱丝，加麻油拌匀，用作佐食。
热心网友
时间：2023-10-18 04:39
评分
炖 家常味5小时5分钟 较高热量
主料 1人份
母鸡1000克
辅料
干香菇15克
调料
食盐6克、味精3克、姜（片）2克、料酒20克、水500克
清炖全鸡步骤1
鸡宰杀煺毛，从背部剖开，掏出内脏，洗净，在沸水锅中烫过
步骤2
鸡腹部向上，头盘向身旁，脚剁去爪尖，屈于内侧，放入炖钵内，背上放香菇，加入精盐、味精、清水500克与少许绍酒，用棉纸或牛皮纸将炖盅封严，上蒸笼用旺火烧20分钟后改中火蒸2小时取出，移入汤碗上席
热心网友
时间：2023-10-18 04:39
1、先用精盐将鸡身、鸡内膛涂擦一遍；
2、然后将绍酒倒入鸡膛内摇匀，再放入姜茸、葱条，入笼蒸熟；
3、出笼后，去掉姜、葱，斩件上碟，砌回鸡形；
4、烧锅下油，待油开，用锅铲将烧开的油淋在鸡面上，爆香姜茸、葱丝，加麻油拌匀，用作佐食。
