金六福酒算是曲酒吗？

发布网友发布时间：2023-10-17 13:22

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热心网友时间：2024-11-17 00:42

金六福酒是浓香型大曲酒的典型代表, 酒曲的分类　　现代大致将酒曲分为五大类:　　麦曲，主要用于黄酒的酿造；
　　小曲，主要用于黄酒和小曲白酒的酿造；
　　红曲，主要用于红曲酒的酿造（红曲酒是黄酒的一个品种）；
　　大曲，用于蒸馏酒的酿造。
　　麸曲，这是现代才发展起来的，用纯种霉菌接种以麸皮为原料的培养物。可用于代替部分大曲或小曲。目前麸曲法白酒是我国白酒生产的主要操作法之一。其白酒产量占总产量的70%以上。金六福酒是大曲酒

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