炒番薯怎么炒
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发布时间：2022-04-30 04:24
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热心网友
时间：2023-10-13 20:14
【食材准备】
主料:红薯1根（按照红薯大小取数量）
辅料:蒜苗1根、干辣椒少量
调料:生抽、油盐适量
【制作过程】
第一步:我们取一根红薯，选择表面无斑点、损伤的红薯。（冬天红薯没有储存好，很容易坏，所以吃之前要挑一挑）
第二步:用刮皮刀把红薯表面的皮刮掉（我是刮完皮再洗的，也可以先洗一下再刮皮）
第三步:用菜刀把红薯切成丝（请忽略我的刀工），然后泡入水中5分钟。
第四步:泡红薯丝的时间，我们切点蒜苗和干辣椒备用，把蒜苗叶子和梗分开放。
第五步:热锅冷油，倒入干辣椒和蒜苗梗，一起煸炒。
第六步:等辣椒等煸香后，我们再倒入红薯丝，大火快速翻炒。
第七步:红薯丝表面有点透明后，我们加入生抽、盐，继续大火翻炒。
第八步:红薯丝断生后，我们撒入蒜叶，翻炒几下出锅，即可食用。
