小鲤鱼怎么样做汤才会好喝呢

发布网友发布时间：2022-04-30 05:26

共3个回答

热心网友时间：2023-10-16 20:31

归耆鲤鱼汤
材料
鲤鱼1条7-8两，当归2钱，黄耆2钱，生姜片5片，米酒1大匙
做法
1.)鲤鱼洗净,挑去腥线.用2片生姜片与1/2大匙米酒腌10分钟去腥备用。
2.)将腌过的鲤鱼擦干放入油锅煎黄。
3.)注入1000cc的水于锅中煮滚，放入当归、黄耆、3片生姜片，大火煮沸转小火续煮半小时。
4.)放入鲤鱼再继续熬煮半小时后，放入1/2小匙米酒开大火煮滚后立即熄火，分别盛入碗中食用。

腥线可以在鱼身侧距鳃一厘米处竖着浅切一刀，中间会看到鱼腥线，慢慢拉出来就好了
如果不去,做出的鱼会腥味较重

热心网友时间：2023-10-16 20:31

清炖的话就把姜蒜什么的炒一下，加适当水，把新鲜的鱼直接放里面，吨会儿加葱，很有原始的鲜味儿的

热心网友时间：2023-10-16 20:32

把鱼清理干净，下油烧至7成热下姜片，姜片有点带白色的时候加水，然后下鱼，加味。烧出来的汤是白色的，尝味道自己觉得可以了就OK 了。

热心网友时间：2023-10-16 20:31

清炖的话就把姜蒜什么的炒一下，加适当水，把新鲜的鱼直接放里面，吨会儿加葱，很有原始的鲜味儿的

热心网友时间：2023-10-16 20:32

把鱼清理干净，下油烧至7成热下姜片，姜片有点带白色的时候加水，然后下鱼，加味。烧出来的汤是白色的，尝味道自己觉得可以了就OK 了。