茄子怎么做好吃,酥茄子的家常做法

发布网友发布时间：2022-04-30 05:20

共2个回答

热心网友时间：2023-10-16 08:51

酥茄子的家常做法
材料
主料：嫩茄子400克。鸡蛋1个，湿淀粉100克，色拉油750克。碘盐10克，味精5克，胡椒粉5克，椒盐8克。
做法
(1)茄子去蒂洗净去皮，切滚刀块，用盐腌10分钟，挤出水份，加胡椒粉，味精。
(2)把鸡蛋打入茄块内，加湿淀粉抓均匀。
(3)勺内放油烧六七成热，茄块逐块放入勺内炸呈金*捞出，待油增温后，再炸一遍，捞出沥油，装盘，放椒盐即好。
贴士：茄子腌后要沥出水份，挤干后，再挂糊。

热心网友时间：2023-10-16 08:52

食材明细
茄子2个
鸡蛋2个
面粉1勺
盐适量
原味口味
炸工艺
一小时耗时
简单难度
酥茄子的做法步骤

1
茄子洗净切成一寸左右大小，然后分成三小片，只分不断。

2
小碗里打两个鸡蛋，调匀，撒上适量盐巴。

3
再加一大勺面粉。

4
茄子整个浸进去，包括中间都粘上面糊。

5
粘均匀。

6
热锅里放香油，茄子放进去油炸，炸到金黄就熟了。