平常只会小炒菜,有哪些简单的硬菜可以学习呢?
发布网友
发布时间：2022-04-30 05:20
共4个回答
热心网友
时间：2023-10-16 07:02
生活如此多娇，美食如此妖娆!生活本缺乏乐趣，可因为美食却变得有滋有味，生活之精彩在于多种多样的美食，一日三餐，终究难逃!可如果说到美食，你脑海里出现土豆丝、空心菜，那可就清淡了，虽然生活平平淡淡才是真，但确实也少不了这些诱人的硬菜，好吃不输档次，美味不掉*格，听说会做四个以上的就是大厨了!
1、咖喱椰香薯仔牛腩
食材：牛腩、土豆、胡萝卜、浓缩椰浆、沙茶酱、油、盐、咖喱粉、清水、鸡粉
做法：
1.备好食材
2.牛腩洗净切小块
3.煮开适量水，倒入牛腩飞一飞水
4.捞起冲洗干净
5.将飞过水的牛腩放入电压力锅内，加上没过食材表面的清水
6.遮上锅盖，通电选择炖肉键，压25分钟
7.土豆、胡萝卜分别去皮洗净，各切滚刀块
8.热锅，倒入适量油，下胡萝卜煸炒片刻
9.倒入土豆块继续翻炒至食材表面焦*
10.加上煮好的牛腩汤
11.遮上锅盖焖煮15分钟
12.倒入煮好的牛腩
13.调入沙爹酱
14.倒进椰浆，搅拌均匀
15.加上咖喱粉，拌匀煮沸
16.调入盐、鸡粉、搅拌均匀即可
2、小炒牛肉
食材：牛肉，料酒，椒粉，盐，淀粉，食用油，生抽，鸡粉，葱段
做法：
1.牛肉切片放料酒，椒粉，盐，淀粉，少许食用油抓匀腌制15分钟;
2.青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米;
3.锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出;
4.锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒;
5.倒入牛肉翻炒，调生抽，鸡粉，葱段炒匀即可。
3、糖醋排骨
食材：排骨，盐，料酒、酱油、葱姜，白糖，醋，番茄酱
做法：
1.排骨焯水，控水后用开水冲洗一遍;
2.沥干加盐、料酒、酱油、葱姜丝拌匀腌制5分钟;
3.排骨置高压锅中蒸制，开锅后4分钟关火;
4.待锅凉透捞出排骨;
5.热锅热油下白糖、陈醋、番茄酱小火熬制;
6.待油锅内汤汁粘稠时，排骨入锅翻炒至挂汁后，撒熟芝麻关火
4、红烧鸡爪
食材：鸡爪，白糖，葱姜蒜，八角，辣椒，老抽，生抽，盐，米酒
做法：
1.鸡爪去指甲，焯水捞出;
2.炒糖色，炒到鸡爪微黄;
3.放入葱姜八角红辣椒炒出香味;
4.老抽生抽1:1，米酒一碗。烧开;
5.放盐，十三香，烧开;
6.中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。出锅放点味精提味。
热心网友
时间：2023-10-16 07:02
热心网友
时间：2023-10-16 07:03
热心网友
时间：2023-10-16 07:04
