冰冻的猪肉放在阳光下解冻,对肉有没有什么影响啊?

发布网友发布时间：2022-04-30 02:34

共5个回答

热心网友时间：2023-10-08 11:36

对于生肉类（鱼禽肉类都包括）要采用急冻缓解的方式来进行存储。
急冻是为更大限度的保持其中的营养，而缓解同样也是。
虽然说很多人喜欢用开水或者微波炉、或放在暖气片上来进行解冻，但是这样在缓慢加热的过程中，其中的营养物质便会流失，而且也会营养肉质的口感。
阳光下解冻的效果和使用开水或者微波炉、或放在暖气片解冻是一样的，而且在天气炎热的时候，很容易因为掌握不好时间使肉变质。
另外很多人喜欢将一整块肉解冻，吃不完再接着冻起来。这样的方式虽然看起来没有任何问题，但是实际上会使肉质有改变，而且营养物质流失的也更多，对自身的健康也会有些影响。所以将肉买回去后，请尽量切成一次食用的分量来存储。
另外强调一点，0度生物保鲜和冷冻是两种概念，可存储的时间长短也有所区别。请根据自己的需要来进行选择。一般来说，0度生物保鲜的食品不要超过3天，而冷冻不要超过1个月最好。
在冷冻和保鲜的时候，还要记得生熟分开，以免交叉感染。
希望我的回答对你有帮助^_^新年快乐！

热心网友时间：2023-10-08 11:36

阳光下解冻是不影响的但是解冻好以后要及时的收好不然时间长了影响质感还会有很多细菌进入

热心网友时间：2023-10-08 11:37

阳光下解冻肯定会影响肉质风味的。

热心网友时间：2023-10-08 11:37

没有影响，一般冻的肉，只要不使用强制手段解冻都没有什么大问题，因为强制解冻会破坏肉的细胞组织，从而影响口感，但是最好的办法是不要冻着，放在一个生物保鲜的柜子里。这样比较好。呵呵...

热心网友时间：2023-10-08 11:38

会失去鲜味，不过就冷藏一说，肉一经冷藏就已经失去很大部分鲜味了。